Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Овощи, фрукты |
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
Информация | | 22.09.2014, 12:08 |
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ![]() До засолки помидоров кадку следует тщательно вымыть и выпарить. Помидоры перебрать, удалить плодоножки, отбросить испорченные. Отобранные помидоры обмыть водой и рядами уложить в кадку. Зеленые и бурые помидоры рекомендуется переложить укропом, эстрагоном, хреном и стручковым перцем, а также вишневыми и черноемородинными листьями. Зрелые помидоры солят без пряностей. Во время укладки надо время от времени встряхивать кадку, чтобы помидоры легли плотнее. Помидоры нужно укладывать в кадку доверху, после чего залить их рассолом. Для приготовления рассола для зеленых и бурых помидоров на каждые 10 литров воды брать 700 г соли, а для красных помидоров — 800—1000 г соли. Специи можно класть из такого расчета: 150 г укропа, 100 г черносмородинного листа, 50 г хрена (листьев) на 10 литров рассола. Помидоры соленые разные: зеленые, бурые, красные. Ингредиенты На 10-литровую кастрюлю (за неимением бочки): 6 кг. помидоров; 1-2 головки чеснока; 2-3 стручка острого перца; 4-5 зонтиков укропа со стеблями; 4-5 листьев хрена; 3-4 лаврушки; по 8-10 листьев смородины, вишни (с веточками), дуба; 2 ст. ложки сухой горчицы; 1/2 стакана водки; перец душистый и черный горошком и гвоздика - по желанию; Для рассола: 5 л. воды; 1,5 стакана соли крупного помола; 1 стакан сахара. Как приготовить Помидоры вымоем и рассортируем по степени спелости. На дно кастрюли положим 1/2 часть специй, чеснока и листьев. Чеснок чистить не нужно, просто надрежьте головку и разберите руками по зубчикам. И начинаем укладывать помидоры плодоножкой вниз. Сначала - зеленые, потом - молочной спелости, бурые, розовые и сверху красные. Красные помидоры должны быть твердыми, иначе в результате получится полужидкая каша в помидорной оболочке. Укладываем слоями, плотно один к другому. Сверху помещаем вторую половину специй, чеснока и листьев. Воду довести до кипения, бросить соль и сахар, прокипятить до растворения, остудить до 55-60 град. Рассолом залить помидоры, чтобы чуть покрыло верхний слой, сверху поместить тарелку и грузик (0,5-1 кг), накрыть пленкой или надеть большой пакет и оставить при комнатной температуре 3 сут. Через 3 сут. красные помидоры готовы к употреблению. Чтобы продукт не скисал и не плесневел, разведем горчичный порошок водкой и вольем в рассол. Обычно после этого я перекладываю помидоры в трехлитровые банки, соблюдая принцип сортировки по степени спелости, заливаю рассолом и храню в прохладном месте (в погребе, но вполне подойдет и холодильник). http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/50753 | |
Просмотров: 1334 | Размещено до: 31.12.2015 | |
Всего комментариев: 0 | |
Категории раздела
Соки, воды [1] | Сахар, фруктоза [0] |
Рыба, морепродукты [3] | Птица, яйцо [4] |
Овощи, фрукты [17] | Мясо, колбасы [0] |
Молочные продукты [1] | Консервы [4] |
Кондитерские изделия [5] | Зерно, крупы [0] |
Детские, диетические [0] | Алкоголь [3] |
Статистика
Доска объявлений
[27.06.2019] | [Разное...] |
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0) |
[23.05.2018] | [Консервы] |
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0) |
[05.05.2018] | [Овощи, фрукты] |
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0) |
[22.02.2018] | [Мобильные телефоны] |
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0) |
[22.02.2018] | [Издательское дело, полиграфия] |
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0) |
[14.02.2018] | [Молочные продукты] |
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0) |
[12.01.2018] | [Разное...] |
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0) |
[28.09.2017] | [Мобильные телефоны] |
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0) |
[30.08.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0) |
[14.06.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0) |
Мини-чат
Популярные статьи
Счетчик материалов
Comments: 12
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
Популярные новости
[11.09.2016] | [Спорт] |
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0) |
[27.02.2014] | [Баскетбол] |
Турнир на кубок Снегурочки по мини-баскетболу стартовал в Вологде (0) |
[30.12.2013] | [Спорт] |
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0) |
[24.01.2014] | [Лыжные Гонки] |
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0) |
[30.08.2013] | [Спорт] |
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0) |
[24.01.2014] | [Хоккей в Череповце] |
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0) |
[24.01.2014] | [Спорт] |
В Череповце открыли самый большой каток города (0) |
[27.12.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0) |
[20.03.2018] | [Баскетбол] |
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0) |
[20.08.2014] | [Спорт] |
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0) |
Новости сайта и Видео3
[19.09.2013] | [ХК «Северсталь»] |
«Северсталь» с крупным счетом победила «Медвешчак» (0) |
[27.02.2014] | [Спорт] |
В поселке Шексна завершился чемпионат Вологодской области по зимнему многоборью (0) |
[16.02.2014] | [Спорт] |
Пять комплектов медалей разыграют на Олимпиаде в Сочи в воскресенье (0) |
[30.12.2013] | [Спорт] |
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0) |
[26.08.2013] | [ХК «Северсталь»] |
ХК «Северсталь» сегодня стартует на «Кубке Донбасса» (0) |
[10.02.2014] | [Спорт] |
В 21 школе Вологды сегодня прошли свои – Малые олимпийские игры (0) |
[24.01.2014] | [ХК «Северсталь»] |
В чемпионата КХЛ «Северсталь» на домашнем льду принимала подмосковный «Витязь» (0) |
[09.09.2013] | [Дзюдо] |
Вологодские спортсмены победили в Чемпионате Северо-Запада по дзюдо (0) |
[05.11.2013] | [ВК «Северянка»] |
Череповецкая «Северсталь» принимала команду «Енисей» из Красноярска (0) |
[25.08.2013] | [Футбол Вологде] |
Определились участники финала второго этапа турнира «Лига территорий» (0) |
Новости сайта и Видео2
[06.07.2013] | [События в Египте 2013] |
Власть в Египте минувшей ночью перешла к военным (0) |
[26.07.2013] | [Новости спорта] |
Гимнастический комплекс для турникменов открыли в Череповце (0) |
[04.08.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Первый матч хоккеисты ХК «Северсталь» сыграют 3 августа (0) |
[28.08.2013] | [Новости Спартакиады] |
ВОЛОГДА ПРИМЕТ СПОРТСМЕНОВ ИЗ АРХАНГЕЛЬСКА (0) |
[30.05.2013] | [Новости спорта] |
Вологда - спортивный город НАША ВОЛОГДА 30 МАЯ 2013 ГОДА (0) |
[10.08.2013] | [Новости спорта] |
Вологжан приглашают на общегородскую утреннюю зарядку и групповую велогонку (0) |
[16.08.2013] | [Сочи 2014] |
В Вологде готовят кружевную экспозицию для Культурной Олимпиады «Сочи — 2014» (0) |
[17.07.2013] | [Сочи 2014] |
130 вологжан понесут олимпийский огонь Сочи-2014 (0) |
[26.07.2013] | [Новости спорта] |
Центр по подготовке биатлонистов появится в Вологде (0) |
[28.08.2013] | [Новости Спартакиады] |
Вологда подготовила специальные сувениры для участников летней Спартакиады (0) |
Новости сайта и Видео
[17.09.2013] | [ХК «Северсталь»] |
«Северсталь» одержала первую домашнюю победу в новом сезоне (ВИДЕО) (0) |
[12.02.2014] | [Хоккей в Череповце] |
В ледовом дворце Шексны завершились зональнык соревнования «Золотая шайба» (0) |
[25.08.2013] | [Футбол Вологде] |
Команды «5-й микрорайон» и «Водники» поборются в турнире «Лига территорий» (0) |
[13.09.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Хоккейная «Северсталь» потерпела третье поражение подряд (0) |
[04.09.2013] | [Спорт] |
В Шексне после ремонта откроют стадион «Юность» (0) |
[26.12.2013] | [Спорт] |
Сотни детей и взрослых встретили главного Деда Мороза в зоопарке (0) |
[11.09.2013] | [ХК «Северсталь»] |
«Северсталь» проиграла «Авангарду» по буллитам (0) |
[27.02.2014] | [Спорт] |
В Череповце на стартовала годовая спартакиада школьников (0) |
[24.01.2014] | [Спорт] |
В Череповце открыли самый большой каток города (0) |
[02.09.2013] | [Дневник Спартакиады] |
Баскетболистки из Вологды обыграли команду Пскова (0) |
Новости сайта и Видео
[06.04.2016] | [Охота и рыболовство] |
НА ДАЛЬНЕЙ ПРОСЕКЕ (0) |
[13.03.2018] | |
V Всероссийская зимняя Универсиада – 2018 в Нижнем Тагиле с 27 февраля по 6 марта (0) |
[07.11.2016] | [ВК «Северянка»] |
Волейбольная «Северянка» одержала двойную победу в первом выездном туре (0) |
[24.12.2016] | [Биатлон] |
Симон Фуркад: «IBU принял откровенно глупое решение» (0) |
[11.12.2017] | [Лыжные Гонки] |
Вологодская лыжница Анна Нечаевская проголосовала за поездку на Олимпиаду (0) |
[08.01.2018] | [ХК «Северсталь»] |
Павел Бучневич впервые в этом сезоне не попал в заявку «Рейнджерс» (0) |
[12.01.2018] | [Футбол Вологде] |
16 ЯНВАРЯ. ЗАСЕДАНИЕ ПРЕЗИДИУМА ВГОО «ФЕДЕРАЦИЯ ФУТБОЛА» (0) |
[14.01.2018] | [Хоккей] |
В «Матче звезд» КХЛ Кагарлицкий сделал дубль и голевую передачу (0) |
[18.01.2018] | [Лыжные Гонки] |
Лыжный марафон свободным стилем На Комёле (0) |
[23.01.2018] | [Хоккей в Череповце] |
Известный череповецкий хоккеист будет играть в чемпионате Польши (0) |
[26.01.2018] | [Лыжные Гонки] |
На лыжном стадионе СК «Череповец» прошел 2-й вид городской спартакиады (0) |
[26.01.2018] | [Анонс] |
В Череповце пройдет спортивно-развлекательная программа «Лёд и пламя» (0) |
[27.01.2018] | [Спорт] |
В парке Ветеранов представители вузов и ссузов сдают «Морозный зачёт» (0) |
[27.01.2018] | [ХК «Северсталь»] |
«Алмаз» повторно обыграл «Серебряных Львов» в чемпионате МХЛ (0) |
[30.01.2018] | [Биатлон] |
Максим Цветков не спал три ночи из-за запрета выступать на Олимпиаде (0) |
Демонстрационная версия! | ||||||
|
Последние изменения:
Дизайн и разработка © 2014 - shashki35 Vologda ru |