Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Овощи, фрукты |
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
Информация | | 22.09.2014, 12:08 |
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ До засолки помидоров кадку следует тщательно вымыть и выпарить. Помидоры перебрать, удалить плодоножки, отбросить испорченные. Отобранные помидоры обмыть водой и рядами уложить в кадку. Зеленые и бурые помидоры рекомендуется переложить укропом, эстрагоном, хреном и стручковым перцем, а также вишневыми и черноемородинными листьями. Зрелые помидоры солят без пряностей. Во время укладки надо время от времени встряхивать кадку, чтобы помидоры легли плотнее. Помидоры нужно укладывать в кадку доверху, после чего залить их рассолом. Для приготовления рассола для зеленых и бурых помидоров на каждые 10 литров воды брать 700 г соли, а для красных помидоров — 800—1000 г соли. Специи можно класть из такого расчета: 150 г укропа, 100 г черносмородинного листа, 50 г хрена (листьев) на 10 литров рассола. Помидоры соленые разные: зеленые, бурые, красные. Ингредиенты На 10-литровую кастрюлю (за неимением бочки): 6 кг. помидоров; 1-2 головки чеснока; 2-3 стручка острого перца; 4-5 зонтиков укропа со стеблями; 4-5 листьев хрена; 3-4 лаврушки; по 8-10 листьев смородины, вишни (с веточками), дуба; 2 ст. ложки сухой горчицы; 1/2 стакана водки; перец душистый и черный горошком и гвоздика - по желанию; Для рассола: 5 л. воды; 1,5 стакана соли крупного помола; 1 стакан сахара. Как приготовить Помидоры вымоем и рассортируем по степени спелости. На дно кастрюли положим 1/2 часть специй, чеснока и листьев. Чеснок чистить не нужно, просто надрежьте головку и разберите руками по зубчикам. И начинаем укладывать помидоры плодоножкой вниз. Сначала - зеленые, потом - молочной спелости, бурые, розовые и сверху красные. Красные помидоры должны быть твердыми, иначе в результате получится полужидкая каша в помидорной оболочке. Укладываем слоями, плотно один к другому. Сверху помещаем вторую половину специй, чеснока и листьев. Воду довести до кипения, бросить соль и сахар, прокипятить до растворения, остудить до 55-60 град. Рассолом залить помидоры, чтобы чуть покрыло верхний слой, сверху поместить тарелку и грузик (0,5-1 кг), накрыть пленкой или надеть большой пакет и оставить при комнатной температуре 3 сут. Через 3 сут. красные помидоры готовы к употреблению. Чтобы продукт не скисал и не плесневел, разведем горчичный порошок водкой и вольем в рассол. Обычно после этого я перекладываю помидоры в трехлитровые банки, соблюдая принцип сортировки по степени спелости, заливаю рассолом и храню в прохладном месте (в погребе, но вполне подойдет и холодильник). http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/50753 | |
Просмотров: 1316 | Размещено до: 31.12.2015 | |
Всего комментариев: 0 | |
Категории раздела
Соки, воды [1] | Сахар, фруктоза [0] |
Рыба, морепродукты [3] | Птица, яйцо [4] |
Овощи, фрукты [17] | Мясо, колбасы [0] |
Молочные продукты [1] | Консервы [4] |
Кондитерские изделия [5] | Зерно, крупы [0] |
Детские, диетические [0] | Алкоголь [3] |
Статистика
Доска объявлений
[27.06.2019] | [Разное...] |
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0) |
[23.05.2018] | [Консервы] |
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0) |
[05.05.2018] | [Овощи, фрукты] |
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0) |
[22.02.2018] | [Мобильные телефоны] |
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0) |
[22.02.2018] | [Издательское дело, полиграфия] |
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0) |
[14.02.2018] | [Молочные продукты] |
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0) |
[12.01.2018] | [Разное...] |
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0) |
[28.09.2017] | [Мобильные телефоны] |
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0) |
[30.08.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0) |
[14.06.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0) |
Мини-чат
Популярные статьи
Счетчик материалов
Comments: 12
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
Популярные новости
[11.09.2016] | [Спорт] |
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0) |
[27.02.2014] | [Баскетбол] |
Турнир на кубок Снегурочки по мини-баскетболу стартовал в Вологде (0) |
[30.12.2013] | [Спорт] |
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0) |
[24.01.2014] | [Лыжные Гонки] |
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0) |
[30.08.2013] | [Спорт] |
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0) |
[24.01.2014] | [Хоккей в Череповце] |
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0) |
[24.01.2014] | [Спорт] |
В Череповце открыли самый большой каток города (0) |
[27.12.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0) |
[20.03.2018] | [Баскетбол] |
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0) |
[20.08.2014] | [Спорт] |
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0) |
Новости сайта и Видео3
[12.06.2014] | [Кубок Мира по футболу 2014] |
Пять человек ранены в ходе столкновений с полицией в Сан-Паулу (0) |
[02.09.2013] | [Спорт] |
В Вологде заканчивается прием заявок на участие в исторической игре (0) |
[30.09.2013] | [БК Вологда «Чеваката»] |
Два товарищеских матча проиграли вологодские баскетболистки на сборах в Литве (0) |
[23.07.2013] | [Спорт] |
Марафон добрых дел стартовал в Череповце (0) |
[09.09.2013] | [Дзюдо] |
Вологодские спортсмены победили в Чемпионате Северо-Запада по дзюдо (0) |
[09.09.2013] | [Биатлон] |
Вологжане завоевали призовые места в первенстве по летнему биатлону (0) |
[08.09.2013] | [Футбол Вологде] |
Команда «Водники» победила во втором этапе турнира по футболу «Лига территорий» (0) |
[08.03.2014] | [Спорт] |
Спортсмен из Вологды стал победителем Первенства России по спортивному туризму (1) |
[27.02.2014] | [Баскетбол] |
Турнир на кубок Снегурочки по мини-баскетболу стартовал в Вологде (0) |
[05.03.2014] | [Стрельба] |
Стрельба Пневматическое оружие 10 м Чемпионат Европы 2014 Москва (0) |
Новости сайта и Видео2
[28.05.2013] | [Новости спорта] |
Чемпионат России по эндуро на мотоциклах и квадроциклах 2013 (0) |
[28.07.2013] | [Парусный спорт] |
Чемпионат Вологодской области по парусному спорту состоится с 9 по 11 августа (0) |
[30.07.2013] | [Фубол] |
Валерий ЧЕТВЕРИК : Садырин был мне как старший брат (0) |
[28.08.2013] | [Новости Спартакиады] |
Неутолённые амбиции. (0) |
[07.08.2013] | [Волейбол] |
Кубка области по пляжному волейболу проходил 3-4 августа в селе Липин Бор (0) |
[11.05.2013] | [Хоккей] |
Сборная России по хоккею проиграла команде Финляндии (0) |
[08.06.2013] | [Баскетбол] |
Женская сборная России по баскетболу обыграла в Чехии команду Латвии (0) |
[31.07.2013] | [Анонс] |
Блиц-турнир по шахматам, городкам, велогонка пройдёт в Вологде 10 августа 2013 года (0) |
[06.08.2013] | [Новости Спартакиады] |
Капитальный ремонт проходит на стадионе «Динамо» в Вологде (0) |
[01.08.2013] | [БК Вологда «Чеваката»] |
Директор БК «Чеваката» озвучила состав команды на предстоящий сезон (0) |
Новости сайта и Видео
[31.10.2013] | [Биатлон] |
Шесть призовых мест заняли вологжане на Первенстве по летнему биатлону среди ветеранов (0) |
[12.06.2014] | [Кубок Мира по футболу 2014] |
Пять человек ранены в ходе столкновений с полицией в Сан-Паулу (0) |
[21.10.2013] | [Футбол Вологде] |
На серебряные медали футбольного первенства претендуют два клуба из Вологды (0) |
[19.09.2013] | [Карта сайта] |
КАРТА САЙТА 5 ПРОДОЛЖЕНИЕ (1) |
[30.08.2013] | [Спорт] |
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0) |
[31.03.2014] | [Дзюдо] |
Дзюдо. «Гран-при» в Самсуне. Итоги третьего дня (0) |
[22.08.2013] | [Спорт] |
В Вологде пройдет второй «Городской квест» (0) |
[28.11.2013] | [ХК «Северсталь»] |
«Северсталь» в упорной борьбе уступила «Локомотиву» (0) |
[02.09.2013] | [Дневник Спартакиады] |
Череповецкие волейболистки на Спартакиаде городов обыграли команду из Иванова (0) |
[19.10.2013] | [Футбол Вологде] |
Команды «Водники» и «Losteam» вышли в полуфинал турнира «Лига территорий» (0) |
Новости сайта и Видео
[16.02.2018] | [ХК «Северсталь»] |
Экскурсия по усадьбе Гальских, Гудачек и Странски на коне (0) |
[05.01.2018] | [Биатлон] |
Фуркад улетает от Бе, россияне хронически не бегут (0) |
[14.01.2018] | [Анонс] |
Всероссийский турнир по мини-футболу среди женских команд памяти И.А. Деяк (0) |
[18.01.2018] | [Лыжные Гонки] |
Лыжный марафон свободным стилем На Комёле (0) |
[26.01.2018] | [Спорт] |
Павел Колобков: Заявки россиян на участие в ОИ могут принимать до 5 февраля (0) |
[30.01.2018] | [Биатлон] |
Максим Цветков не спал три ночи из-за запрета выступать на Олимпиаде (0) |
[30.01.2018] | [Лыжные Гонки] |
Чемпионат и первенство и Вологды по лыжным гонкам (0) |
[02.02.2018] | [Анонс] |
Вологда присоединится к «Лыжне России» 10 февраля (0) |
[02.02.2018] | [Баскетбол] |
Вологду в региональном финале ШБЛ «КЭС-Баскет» представят школы № 1 и № 16 (0) |
[02.02.2018] | [Спорт] |
Публичный отчет Департамента физической культуры и спорта области (0) |
[03.02.2018] | [Конькобежный спорт] |
Артём Кузнецов уже не горит желанием ехать на Олимпиаду-2018 (0) |
[05.02.2018] | [ХК «Северсталь»] |
О финансирование хоккейного клуба «Северсталь» от результатов сезона (0) |
[05.02.2018] | [Лыжные Гонки] |
Более 200 участников вышли на старт Классической гонки на Локомотиве (0) |
[07.02.2018] | [ХК «Северсталь»] |
череповчанин в ЦСКА записал видеообращение в КХЛ в поддержку ХК «Северсталь» (0) |
[07.02.2018] | [Спорт] |
Зимний Фестиваль ГТО прошел в Шексне (0) |
Демонстрационная версия! | ||||||
|
Последние изменения:
Дизайн и разработка © 2014 - shashki35 Vologda ru |