Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Консервы |
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ
Информация | | 22.09.2014, 17:36 |
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ Для маринования идут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята. Маринование заключается; в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,, гвоздики, душистого перца). Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, упругие, после чистки тщательно промывают и варят в хорошо вылуженной или другой не окисляющейся посуде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров, 80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли — 2,5 кг, сахара — 2,5 кг, лимонной или винной кисло-20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по 10 г, душистого перца — 15 г. Грибы варят 30—40 минут, считая с момента закипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладывают для хранения в бочки, стеклянные банки или широкогорлые бутыли. Хранить грибы следует при температуре от +1° до +5°. Зимой надо следить, чтобы они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вкусовые качества. Лучшими грибами для соления считаются рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи, сыроежки. Перед солением грибы очищают от сора и сортируют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, волнушки и сыроежки вымачивают в холодной воде 1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого трибы белеют и теряют присущий им горьковатый вкус. | |
Просмотров: 1295 | Размещено до: 31.12.2015 | |
Всего комментариев: 0 | |
Категории раздела
Соки, воды [1] | Сахар, фруктоза [0] |
Рыба, морепродукты [3] | Птица, яйцо [4] |
Овощи, фрукты [17] | Мясо, колбасы [0] |
Молочные продукты [1] | Консервы [4] |
Кондитерские изделия [5] | Зерно, крупы [0] |
Детские, диетические [0] | Алкоголь [3] |
Статистика
Доска объявлений
[27.06.2019] | [Разное...] |
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0) |
[23.05.2018] | [Консервы] |
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0) |
[05.05.2018] | [Овощи, фрукты] |
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0) |
[22.02.2018] | [Мобильные телефоны] |
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0) |
[22.02.2018] | [Издательское дело, полиграфия] |
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0) |
[14.02.2018] | [Молочные продукты] |
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0) |
[12.01.2018] | [Разное...] |
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0) |
[28.09.2017] | [Мобильные телефоны] |
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0) |
[30.08.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0) |
[14.06.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0) |
Мини-чат
Популярные статьи
Счетчик материалов
Comments: 12
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
Популярные новости
[11.09.2016] | [Спорт] |
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0) |
[27.02.2014] | [Баскетбол] |
Турнир на кубок Снегурочки по мини-баскетболу стартовал в Вологде (0) |
[30.12.2013] | [Спорт] |
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0) |
[24.01.2014] | [Лыжные Гонки] |
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0) |
[30.08.2013] | [Спорт] |
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0) |
[24.01.2014] | [Хоккей в Череповце] |
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0) |
[24.01.2014] | [Спорт] |
В Череповце открыли самый большой каток города (0) |
[27.12.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0) |
[20.03.2018] | [Баскетбол] |
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0) |
[20.08.2014] | [Спорт] |
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0) |
Новости сайта и Видео3
[17.09.2013] | [ВК «Северянка»] |
Наталья Дианская — чемпионка Европы! (0) |
[01.09.2013] | [Дневник Спартакиады] |
Вологодские футболисты не будут бороться за призовые места в рамках Спартакиады (0) |
[18.12.2013] | [Хоккей в Череповце] |
11 января в Череповце начнется традиционный турнир по хоккею среди дворовых команд (0) |
[17.08.2013] | [Футбол Вологде] |
Три футбольных матча группы «D» турнира «Лига территорий» пройдут в Вологде 17 августа (0) |
[24.12.2013] | [Лыжные Гонки] |
Никита Крюков, олимпийский чемпион Ванкувера (0) |
[27.07.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Хоккеисты «Северстали» отправились на учебно-тренировочный сбор в Финляндию (0) |
[02.09.2013] | [Дневник Спартакиады] |
Программа летней Спартакиады в Вологде (0) |
[27.02.2014] | [Лыжные Гонки] |
«Лыжня России 2014» спустя две недели прошла в Череповце (0) |
[11.09.2013] | [Спорт] |
Профессиональный американский футболист провел мастер-класс в Череповце (1) |
[26.09.2013] | [ВК «Северянка»] |
Волейболистки «Северстали» — вторые на Кубке центрального федерального округа (0) |
Новости сайта и Видео2
[27.07.2013] | [Полиатлон] |
Вологжане вошли в состав сборной России по полиатлону (0) |
[13.08.2013] | [Экстримальный спорт] |
Соревнования по конному спорту пройдут в Вологде (0) |
[09.07.2013] | [Новости спорта] |
Самый пожилой факелоносец эстафеты «Сочи 2014» — вологжанин (0) |
[13.07.2013] | [События в Египте 2013] |
Затишье перед бурей: в Каире назревает кровавое (0) |
[21.08.2013] | [Легкая атлетика] |
Вологжанин Константин Петряшов принял участие в Чемпионате мира по легкой атлетике (0) |
[11.06.2013] | [Новости спорта] |
Пять золотых медалей на Кубке мира по кик-боксингу у череповчан (0) |
[10.07.2013] | [Баскетбол] |
Студенческая женская сборная России по баскетболу обыграла молодежную (0) |
[25.07.2013] | [Полиатлон] |
Вологжане примут участие в Первенстве мира по полиатлону (0) |
[26.07.2013] | [Новости спорта] |
Олимпийская чемпионка Лариса Лазутина посетила Вологодский район (0) |
[15.05.2013] | [Новости] |
Новости Вологды 14 мая 2013 года (видео) (0) |
Новости сайта и Видео
[08.03.2014] | [Паралимпиада] |
Российская биатлонистка Светлана Коновалова завоевала серебро Паралимпиады (0) |
[24.01.2014] | [Лыжные Гонки] |
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0) |
[02.09.2013] | [Спорт] |
В Вологде заканчивается прием заявок на участие в исторической игре (0) |
[19.09.2013] | [Карта сайта] |
КАРТА САЙТА 5 ПРОДОЛЖЕНИЕ (1) |
[17.08.2013] | [Спорт] |
Вологда примет летнюю Спартакиаду Союза городов Центра и Северо-Запада России (0) |
[14.03.2014] | [Паралимпиада] |
Биатлонистка Кауфман завоевала серебро Паралимпиады на 12,5 км в категории "стоя" (0) |
[09.09.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Хоккеисты «Северстали» стартовали в новом сезоне КХЛ (0) |
[13.03.2014] | [БК Вологда «Чеваката»] |
После двух овертаймов «Вологда-Чеваката-2» обыграла баскетболисток из Видного (0) |
[27.02.2014] | [Биатлон] |
В Вожеге прошли соревнования по лыжным гонкам на призы Анны Богалий (0) |
[22.08.2013] | [Спорт] |
Более тысячи детей планируют заниматься в вологодском бассейне «Динамо» (0) |
Новости сайта и Видео
[18.01.2018] | [Лыжные Гонки] |
Лыжный марафон свободным стилем На Комёле (0) |
[30.01.2018] | [Биатлон] |
Максим Цветков не спал три ночи из-за запрета выступать на Олимпиаде (0) |
[08.02.2018] | [ХК «Северсталь»] |
Вратарь «Алмаза» помог разгромить подмосковных хоккеистов (0) |
[08.02.2018] | [ХК «Северсталь»] |
Хоккеисты «Северстали» провели очередную открытую тренировку (0) |
[08.02.2018] | [Баскетбол] |
Межрегиональный турнир по баскетболу среди юношей 2006-2007 г.р. (0) |
[13.02.2018] | [Автоспорт] |
Вологодские раллисты привезли «бронзу» с чемпионата страны (0) |
[15.02.2018] | |
«Алмазу» не хватило 20 секунд для победы над «СКА» (0) |
[16.02.2018] | [Лыжные Гонки] |
Вологодский лыжник Денис Спицов взял «бронзу» на Олимпийских играх (0) |
[17.03.2016] | [Лыжные Гонки] |
ПРЕДСТАВЛЯЛИ РАЙОН В СОКОЛЕ (0) |
[19.02.2018] | [Спорт] |
Чемпионат России по торболу среди мужских и женских команд (спорт слепых) (0) |
[21.02.2018] | [Единоборства] |
В Кандалакше прошел открытый городской турнир по борьбе самбо (0) |
[26.02.2018] | [Лыжные Гонки] |
"Кубок малыша-2018" на призы двукратной олимпийской чемпионки Анны Богалий (0) |
[06.03.2018] | [ВК «Северянка»] |
6 марта, Череповец. Старт финального тура Высшей лиги «Б» (0) |
[28.03.2018] | [Лыжные Гонки] |
Три вологодских Николая пробежали лыжный марафон в Финляндии (0) |
[21.04.2018] | [Охота и рыболовство] |
Последний лед на незнакомом водоеме: ищем рыбу (0) |
Демонстрационная версия! | ||||||
|
Последние изменения:
Дизайн и разработка © 2014 - shashki35 Vologda ru |