Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Консервы |
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ
Информация | | 22.09.2014, 17:36 |
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ![]() Для маринования идут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята. Маринование заключается; в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,, гвоздики, душистого перца). Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, упругие, после чистки тщательно промывают и варят в хорошо вылуженной или другой не окисляющейся посуде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров, 80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли — 2,5 кг, сахара — 2,5 кг, лимонной или винной кисло-20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по 10 г, душистого перца — 15 г. Грибы варят 30—40 минут, считая с момента закипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладывают для хранения в бочки, стеклянные банки или широкогорлые бутыли. Хранить грибы следует при температуре от +1° до +5°. Зимой надо следить, чтобы они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вкусовые качества. Лучшими грибами для соления считаются рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи, сыроежки. Перед солением грибы очищают от сора и сортируют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, волнушки и сыроежки вымачивают в холодной воде 1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого трибы белеют и теряют присущий им горьковатый вкус. | |
Просмотров: 1322 | Размещено до: 31.12.2015 | |
Всего комментариев: 0 | |
Категории раздела
Соки, воды [1] | Сахар, фруктоза [0] |
Рыба, морепродукты [3] | Птица, яйцо [4] |
Овощи, фрукты [17] | Мясо, колбасы [0] |
Молочные продукты [1] | Консервы [4] |
Кондитерские изделия [5] | Зерно, крупы [0] |
Детские, диетические [0] | Алкоголь [3] |
Статистика
Доска объявлений
[27.06.2019] | [Разное...] |
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0) |
[23.05.2018] | [Консервы] |
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0) |
[05.05.2018] | [Овощи, фрукты] |
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0) |
[22.02.2018] | [Мобильные телефоны] |
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0) |
[22.02.2018] | [Издательское дело, полиграфия] |
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0) |
[14.02.2018] | [Молочные продукты] |
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0) |
[12.01.2018] | [Разное...] |
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0) |
[28.09.2017] | [Мобильные телефоны] |
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0) |
[30.08.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0) |
[14.06.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0) |
Мини-чат
Популярные статьи
Счетчик материалов
Comments: 12
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
Популярные новости
[11.09.2016] | [Спорт] |
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0) |
[27.02.2014] | [Баскетбол] |
Турнир на кубок Снегурочки по мини-баскетболу стартовал в Вологде (0) |
[30.12.2013] | [Спорт] |
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0) |
[24.01.2014] | [Лыжные Гонки] |
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0) |
[30.08.2013] | [Спорт] |
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0) |
[24.01.2014] | [Хоккей в Череповце] |
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0) |
[24.01.2014] | [Спорт] |
В Череповце открыли самый большой каток города (0) |
[27.12.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0) |
[20.03.2018] | [Баскетбол] |
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0) |
[20.08.2014] | [Спорт] |
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0) |
Новости сайта и Видео3
[30.09.2013] | [Лыжные Гонки] |
Юлия Чекалева завоевала золотую медаль на всероссийских соревнованиях (0) |
[10.01.2014] | [Хоккей в Череповце] |
В Череповце завершился турнир «Рождественские звёзды» по хоккею (0) |
[09.09.2013] | [Лыжные Гонки] |
Вологодские спортсмены достойно выступили на Первенстве СЗФО по летнему биатлону (0) |
[28.02.2014] | [Паралимпиада] |
В Череповце презентовали чашу паралимпийского огня (0) |
[19.03.2014] | [ХК «Северсталь»] |
В Череповце установили рекорд чемпионата Молодежной Хоккейной Лиги (0) |
[11.03.2014] | [Паралимпиада] |
XI Зимние Паралимпийские игры 11 марта Сочи 2014 (0) |
[22.08.2013] | [Лыжные Гонки] |
Вологжанка Юлия Чекалева выиграла «Кубок Сивена» в Болгарии (0) |
[14.03.2014] | [Паралимпиада] |
Биатлонистка Кауфман завоевала серебро Паралимпиады на 12,5 км в категории "стоя" (0) |
[17.04.2014] | [БК Вологда «Чеваката»] |
«Вологда-Чеваката» уверенно обыграла «Энергию» в плей-офф Чемпионата России (0) |
[11.03.2014] | [Паралимпиада] |
Биатлонист Карачурин завоевал "золото" в гонке на 12,5 км стоя (0) |
Новости сайта и Видео2
[11.08.2013] | [ХК «Северсталь»] |
«Северсталь» — «Давос» 4:2 (0) |
[28.08.2013] | [Новости Спартакиады] |
Городские власти Вологды оценили готовность спортивных объектов к Спартакиаде (0) |
[09.07.2013] | [Бокс] |
Пять череповчан — победители межрегионального турнира по боксу (0) |
[02.08.2013] | [Новости спорта] |
Вологда - спортивный город НАША ВОЛОГДА 2 августа 2013 ГОДА (0) |
[01.08.2013] | [Анонс] |
АФИША НА 30 ИЮЛЯ 2013 (0) |
[23.05.2013] | [Баскетбол] |
Баскетбольная команда «Северсталь» будет существовать далее? (1) |
[27.07.2013] | [Фубол] |
ИСТОРИЯ РОССИЙСКОГО ФУТБОЛА МОСКВА — ФИНЛЯНДИЯ 1912 (0) |
[10.07.2013] | [Баскетбол] |
Игрок «Чевакаты» готовится к Первенству Европы в составе сборной до 18 лет (0) |
[05.08.2013] | [Новости спорта] |
Празднование Дня физкультурника растянется на 9-11 августа 2013 года (0) |
[08.06.2013] | [Хоккей] |
Михаил Анисин будет играть за «Нефтехимик» (0) |
Новости сайта и Видео
[17.08.2013] | [Спорт] |
Вологда примет летнюю Спартакиаду Союза городов Центра и Северо-Запада России (0) |
[01.09.2013] | [Дневник Спартакиады] |
Вологодские футболисты не будут бороться за призовые места в рамках Спартакиады (0) |
[19.09.2013] | [Карта сайта] |
КАРТА САЙТА 6 ПРОДОЛЖЕНИЕ (0) |
[04.10.2013] | [ВК «Северянка»] |
Волейбольная «Северсталь» провела открытую тренировку (0) |
[02.09.2013] | [Спорт] |
В Вологде заканчивается прием заявок на участие в исторической игре (0) |
[09.02.2014] | [Спорт] |
Мэр Череповца посетил парк культуры и отдыха и проверил, (0) |
[26.01.2014] | [БК Вологда «Чеваката»] |
Ногинский «Спартак-2» дважды не устоял перед командой «Вологда-Чеваката-2» (0) |
[22.08.2013] | [ХК «Северсталь»] |
«Северсталь» — «Лозанна» 3:1 (0) |
[24.09.2013] | [Спорт] |
Более 5 тысяч человек вышли на старт «Кросса нации» в Вологде (0) |
[21.08.2013] | [БК Вологда «Чеваката»] |
Спортсменки основного состава «Вологда-Чеваката» соберутся в Вологде (0) |
Новости сайта и Видео
[06.04.2016] | [Охота и рыболовство] |
НА ДАЛЬНЕЙ ПРОСЕКЕ (0) |
[13.03.2018] | |
V Всероссийская зимняя Универсиада – 2018 в Нижнем Тагиле с 27 февраля по 6 марта (0) |
[07.11.2016] | [ВК «Северянка»] |
Волейбольная «Северянка» одержала двойную победу в первом выездном туре (0) |
[24.12.2016] | [Биатлон] |
Симон Фуркад: «IBU принял откровенно глупое решение» (0) |
[11.12.2017] | [Лыжные Гонки] |
Вологодская лыжница Анна Нечаевская проголосовала за поездку на Олимпиаду (0) |
[08.01.2018] | [ХК «Северсталь»] |
Павел Бучневич впервые в этом сезоне не попал в заявку «Рейнджерс» (0) |
[12.01.2018] | [Футбол Вологде] |
16 ЯНВАРЯ. ЗАСЕДАНИЕ ПРЕЗИДИУМА ВГОО «ФЕДЕРАЦИЯ ФУТБОЛА» (0) |
[14.01.2018] | [Хоккей] |
В «Матче звезд» КХЛ Кагарлицкий сделал дубль и голевую передачу (0) |
[18.01.2018] | [Лыжные Гонки] |
Лыжный марафон свободным стилем На Комёле (0) |
[23.01.2018] | [Хоккей в Череповце] |
Известный череповецкий хоккеист будет играть в чемпионате Польши (0) |
[26.01.2018] | [Лыжные Гонки] |
На лыжном стадионе СК «Череповец» прошел 2-й вид городской спартакиады (0) |
[26.01.2018] | [Анонс] |
В Череповце пройдет спортивно-развлекательная программа «Лёд и пламя» (0) |
[27.01.2018] | [Спорт] |
В парке Ветеранов представители вузов и ссузов сдают «Морозный зачёт» (0) |
[27.01.2018] | [ХК «Северсталь»] |
«Алмаз» повторно обыграл «Серебряных Львов» в чемпионате МХЛ (0) |
[30.01.2018] | [Биатлон] |
Максим Цветков не спал три ночи из-за запрета выступать на Олимпиаде (0) |
Демонстрационная версия! | ||||||
|
Последние изменения:
Дизайн и разработка © 2014 - shashki35 Vologda ru |