Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Кондитерские изделия

---

Информация |	20.07.2014, 05:54
ПОКА ЕСТЬ ВРЕМЯ из книги Н.Масилюне «Просим к столу» mirknig.com Многие читательницы со вздохом рассматривают модные журналы. Вздыхают не от того, что эти модели не купить - большинство из них достаточно просты, и их легко сшить самим, - переживания связаны не с одеждой, а с фигурой. А вот женщины Риги знают секрет моды и красоты лишь потому, что и то, и другое тесно связано с тем, как мы ... питаемся. И пока у нас с вами есть время - давайте познакомимся с небольшой главкой из книги Н.Масилюне «Просим к столу». Сногшибательного результата не гарантируем, но кое-какие изменения, надеемся, произойдут. Автор: Н. Масилюне Название: Просим к столу Издательство: Рига, "Авотс" Год: 1985 Формат: djvu Размер: 2,9 mb Эта поваренная книга является результатом обобщения более чем 20-летнего опыта практической деятельности автора, руководящего курсами по кулинарии. В ней даны как заимствованные, так и совершенно новые рецепты блюд. Помещенные в книге рецепты рассчитаны для приготовления пищи как в будни, так и в праздники. В работе говорится также о культуре застолья, о различных способах накрывать на стол, даны советы по организации званых вечеров. Автор, кроме того, уделяет значительное внимание подаче еды к столу и ее украшению. Итак, что мы будем есть, если НЕ ХОТИМ ПОПРАВЛЯТЬСЯ Голубцы с овощной начинкой Кочан капусты средней величины с вырезанной кочерыжкой положить в соленый кипяток и обварить, пока листья не станут эластичными, вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Толстую часть листьев отбить ложкой, положить на лист овощную начинку, свернуть, обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до золотистого цвета, переложить в котел, подлить бульон или горячую воду. На сковороде обжарить в жире томатное пюре, добавить его в котел и тушить голубцы до готовности. Затем добавить сметану. Для овощной начинки: 5 морковин, 3 луковицы, 1 петрушка, 1/2 стакана риса, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатного пюре, соль, перец. Морковь натереть, лук и петрушку мелко нарубить и обжарить в масле, добавить томатное пюре, соль, перец, немного воды, тушить 15 минут, затем добавить промытый, полуотваренный рис и все перемешать. Лепешки из моркови Для них понадобится 1 стакан натертой сырой моркови, 4 ст. ложки молока, 2 яйца, 3 ст. ложки муки пшеничной, соль, сахар, жир. Все компоненты перемешать. Столовой ложкой выложить лепешки в разогретый жир на сковороду, жарить до появления румяной корочки.Подавать со сметаной.Лепешки можно делать из моркови и яблок (1:1/2). Курица, запеченная в бумажном кульке 1 курица (около 1 кг), 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка горчицы, толченый чеснок, сахарная пудра. Курицу натереть солью, чесноком, обмазать горчицей, обсыпать сахарной пудрой и поместить в бумажный кулек, зашить его. Намочить кулек холодной водой и положить вместе с содержимым в духовку на 50 минут, время от времени взбрызгивая холодной водой. Зажаренную курицу нарезать кусочками, разложить их в плоской тарелке вместе с маринованными фруктами. ХОЧУ БЫТЬ ТОЛСТУШКОЙ! Сливовый пудинг 200 г сметаны, 4 ст. ложки муки пшеничной, 4 яйца, 100 г сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, лимонная корка. В сметану замешать муку, сахар и, помешивая, вскипятить. К остывшей массе добавить желтки, тертую лимонную корку и взбитые белки. Массу выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке при умеренном огне 25-30 минут. Подавать в теплом или холодном виде с шоколадным соусом. Утка, фаршированная черносливом и морковью Возьмите утку, 2 яйца, 2 ломтика белого хлеба, 1/2 стакана молока, 100 г сливочного масла, 2 вареные моркови, 200 г чернослива, соль, перец. Подготовим утку. К пропущенной через мясорубку массе добавить вымоченный чернослив (без косточек), нарезанную кубиками морковь, начинить фаршем утку и зашить ее. Утку положить на сковороду, добавить воду и соль, поместить в духовку и жарить 1,5 часа, поливая время от времени жидкостью, в которой жарится утка, несколько раз обмазать сметаной, посыпать сахарной пудрой. Зажаренную холодную утку освободить от ниток, нарезать ломтиками, выложить в плоскую тарелку. Украсить вымоченным черносливом и морковью. ЗА ТРИ ДНЯ ДО ПРАЗДНИКА Если вы боитесь в новогоднюю ночь набрать лишние килограммы, мы предлагаем вам три дня посидеть на диете. Тогда в праздник вы сможете ни в чем себе не отказывать. Первый день Завтрак: отварное нежирное холодное мясо, 2 крутых яйца, свежая капуста, если есть - огурцы. Затем каждый 2 часа ешьте неочищенные яблоки. Обед: вместо супа - салат (4-5 порций) с подсолнечным маслом и уксусом. 400 г вареной говядины с хреном или горчицей, яблоки - как можно больше. До самого вечера можно пить лишь несладкий чай и воду. В первый день не ужинают. Второй день Не завтракая?! Обед: Яблоки и салат (в большом количестве) От ужина тоже придется отказаться... Третий день Завтрак: фрукты и овощи, как на обед во второй день. Через каждый 2 часа - яблоки. Обед такой же, как в первый день. Затем через каждые 2 часа - яблоки. Вместо ужина встаньте на весы. В среднем на третий день худеют до 2 кг. Лучше всего эта диета действует на очень полных людей. Если вы захотите похудеть и дальше, повторите процедуру. Правда, учтите, что тогда начать вам придется несколько раньше, чем за три дня до Нового года.
1 2 3 4 5 Добавил: shaski | Контактное лицо: shashki35 E | Теги: фаршированная черносливом и морковь, Лепешки из моркови, Утка, курица, запеченная в бумажном кульке, Голубцы с овощной начинкой, Сливовый пудинг
Просмотров: 1638 | Размещено до: 31.12.2015 | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Copyright MyCorp © 2024Создать бесплатный сайт с uCoz