Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Кондитерские изделия |
ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ Для кренделя вам потребуется
Информация | | 20.07.2014, 10:45 |
ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ У наших бабушек раньше ни один праздник не обходился без кренделя - красивого, ароматного, вкусного. В крендель разноцветные свечки втыкали, маленькие еловые веточки. А внутрь запекали фасолину или очищенный грецкий орех целиком: кому он попадет - у того и год самым счастливым будет. И так всегда получалось, что кусок кренделя с заветной фасолиной доставался почему-то кому-то из детей и чаще всего - младшему... img12.nnm.ru - 1 кг муки, - 1,5 стакана молока, - 12 яичных желтков, - 1,5 стакана сахара, - 400 г масла или маргарина, - 3/4 чайной ложки соли, - 1,5-2 стакана изюма, - 100 г очищенных орехов, - 1/2 палочки дрожжей, - немного сахарной пудры для обсыпки, - несколько зернышек кардамона. Первым делом ставим опару из молока, дрожжей и половины взятой муки, помещаем в теплое место. И следите внимательно, чтобы не было сквозняка - иначе тесто опадет, враз спустится. Зато уж если опару не тревожить да дрожжи попадутся хорошие, взойдет пышно. Тем временем разотрите 10 яичных желтков с сахарным песком, измельченным кардамоном и ванилином, добавьте также выбитое добела масло, хорошо перемешайте и переложите в готовую опару. Теперь требуется вымесить тесто, да так, чтобы само отставало от рук и от стенок квашни: почему-то считалось, что нужно ударить по тесту не менее трехсот раз! Затем добавляется перебранный, вымытый и обсушенный изюм. Еще раз взбивается тесто и снова ставится в тепло. Тесто должно быть довольно густым. Как только тесто снова поднялось - выкладывается на доску, посыпанную мукой, вымешивается и раскатывается в жгут (к краям - потоньше), концы сплетаются. Выкладываем тесто на противень в виде буквы "В". Пусть минут 5-10 постоит у плиты - расстоится. Потом оно смазывается взбитым желтком (это два оставшихся), засыпается сверху очищенными от кожицы и порезанными орехами, лучше всего грецкими, и ставится в духовку минут на 40-50. Когда крендель готов, его перекладывают с листа на бумагу, сложенную в несколько слоев, чтобы дно не отпотело. Перед тем, как крендель подается на стол, он посыпается сахарной пудрой, перекладывается на большое блюдо, покрытое салфеткой, и втыкаются свечи. Их можно зажечь, когда все соберутся за праздничным столом. Если вас смутило, что на крендель потребуются только желтки от 12 яиц, то оставшиеся белки можно использовать для приготовления БЕЗЕ. На 12 белков - 3 стакана сахарного песка, а еще лучше - сахарной пудры. Это достаточно большая порция. А как приготовить это кушание, надеемся, объяснять не нужно. Подать безе к столу можно на ярком блюде, а можно сложить попарно, промазав посередине КРЕМОМ. Готовят крем так: 5 яиц хорошо растирают со стаканом сахарного песка, добавляют 2 ст. ложки муки, снова растирают, чтобы не было комочков, и тоненькой струйкой вливают подогретое молоко (неполный стакан), не переставая взбивать массу. Затем все это ставят на огонь и, непрерывно помешивая, доводят до загустения. Крем снимают с плиты, охлаждают до комнатной температуры. Тем временем растирают 250 г масла с половиной стакана сахарной пудры и половиной порошка ванильного сахара. Небольшими кусочками добавляется взбитое масло в крем, одновременно взбивая, чтобы получилась белая пышная масса. Когда крем совсем застынет - намазываем им основание одного безе, накладываем основание второго. Получилось пирожное под названием МЕРЕНГА. библиотечка | |
Просмотров: 859 | Размещено до: 31.12.2015 | |
Всего комментариев: 0 | |
Категории раздела
Соки, воды [1] | Сахар, фруктоза [0] |
Рыба, морепродукты [3] | Птица, яйцо [4] |
Овощи, фрукты [17] | Мясо, колбасы [0] |
Молочные продукты [1] | Консервы [4] |
Кондитерские изделия [5] | Зерно, крупы [0] |
Детские, диетические [0] | Алкоголь [3] |
Статистика
Доска объявлений
[27.06.2019] | [Разное...] |
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0) |
[23.05.2018] | [Консервы] |
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0) |
[05.05.2018] | [Овощи, фрукты] |
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0) |
[22.02.2018] | [Мобильные телефоны] |
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0) |
[22.02.2018] | [Издательское дело, полиграфия] |
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0) |
[14.02.2018] | [Молочные продукты] |
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0) |
[12.01.2018] | [Разное...] |
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0) |
[28.09.2017] | [Мобильные телефоны] |
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0) |
[30.08.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0) |
[14.06.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0) |
Мини-чат
Популярные статьи
Счетчик материалов
Comments: 12
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
Популярные новости
[11.09.2016] | [Спорт] |
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0) |
[27.02.2014] | [Баскетбол] |
Турнир на кубок Снегурочки по мини-баскетболу стартовал в Вологде (0) |
[30.12.2013] | [Спорт] |
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0) |
[24.01.2014] | [Лыжные Гонки] |
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0) |
[30.08.2013] | [Спорт] |
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0) |
[24.01.2014] | [Хоккей в Череповце] |
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0) |
[24.01.2014] | [Спорт] |
В Череповце открыли самый большой каток города (0) |
[27.12.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0) |
[20.03.2018] | [Баскетбол] |
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0) |
[20.08.2014] | [Спорт] |
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0) |
Новости сайта и Видео3
[19.09.2013] | [Карта сайта] |
КАРТА САЙТА 6 ПРОДОЛЖЕНИЕ (0) |
[21.09.2013] | [Футбол Вологде] |
Новым тренером ФК «Вологда» стал Сергей Бойко (0) |
[04.09.2013] | [Хоккей в Череповце] |
«Алмаз» проиграл матч открытия сезона в МХЛ (0) |
[06.03.2014] | [Стрельба] |
Стрельба Пневматическое пистолет , 10 м, Чемпионат Европы 2014 Москва (0) |
[01.09.2013] | [ХК «Северсталь»] |
ХК «Северсталь» обыграл «Донбасс» на предсезонном турнире в Донецке (0) |
[12.03.2014] | [Паралимпиада] |
На Паралимпийских играх в Сочи в среду будет разыграно 9 комплектов медалей (0) |
[19.09.2013] | [Карта сайта] |
КАРТА САЙТА 5 ПРОДОЛЖЕНИЕ (1) |
[09.12.2013] | [Лыжные Гонки] |
Мужская сборная России победила в лыжной эстафете на этапе КМ в Норвегии (0) |
[23.10.2013] | [Конный спорт] |
Конно-спортивный клуб «Виват» отметил новоселье (0) |
[08.03.2014] | [Спорт] |
Череповецкий дайвер Александр Губин планирует установить мировой рекорд (0) |
Новости сайта и Видео2
[30.07.2013] | [Анонс] |
Афиша на 5 автуста 2013 года Вологда Череповец (1) |
[21.08.2013] | [Новости Спартакиады] |
Десять спортсменов вошли в сборную Вологды по пауэрлифтингу (0) |
[11.04.2013] | [Шашки] |
РОМАНТИКА ШАШЕК В. ГОРОДЕЦКИЙ Гроссмейстер СССР ст 64-72 (0) |
[17.08.2013] | [Новости Спартакиады] |
Вологодские легкоатлеты готовятся к Спартакиаде Союза городов России (0) |
[31.07.2013] | [Новости спорта] |
Парк Мира в Вологде на несколько дней станет спортивной площадкой (0) |
[28.05.2013] | [Новости спорта] |
Чемпионат России по эндуро на мотоциклах и квадроциклах 2013 (0) |
[11.08.2013] | [Новости спорта] |
Лучшим спортсменам, тренерам и спортивным династиям вручили заслуженные награды (0) |
[24.08.2013] | [Новости спорта] |
В Череповце на фанерно-мебельном комбинате проходит чемпионат по теннису (0) |
[28.07.2013] | [Легкая атлетика] |
Константин Петряшов в сборной России на Чемпионате мира по лёгкой атлетике (0) |
[30.05.2013] | [Хоккей] |
Михаил Анисин подтвердил свой переход в «Нефтехимик» (0) |
Новости сайта и Видео
[17.09.2013] | [Баскетбол] |
Представители запада победили в фестивале по максибаскетболу в Вологде (0) |
[09.03.2014] | [Паралимпиада] |
Российская лыжница Светлана Коновалова завоевала бронзу Паралимпиады (0) |
[27.07.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Хоккеисты «Северстали» отправились на учебно-тренировочный сбор в Финляндию (0) |
[08.03.2014] | [Паралимпиада] |
Российская биатлонистка Алена Кауфман завоевала золото Паралимпиады (0) |
[21.09.2013] | [Карта сайта] |
КАРТА САЙТА 12 ПРОДОЛЖЕНИЕ 21 сентября Череповец присоединится к «Кроссу Нации» (0) |
[19.09.2013] | [Карта сайта] |
Карта сайта 2 продолжение (0) |
[08.09.2013] | [Дневник Спартакиады] |
В рамках Спартакиады по гимнастике 42 спортсмена приняли участие из разных городов (1) |
[01.03.2014] | [Паралимпиада] |
Огонь Паралимпийских зимних игр в Сочи пронесут по Череповцу (0) |
[01.09.2013] | [Хоккей в Череповце] |
Череповецкие хоккеисты встретятся с болельщиками (0) |
[22.08.2013] | [ВК «Северянка»] |
Мастер спорта международного класса по волейболу появился в Череповце (0) |
Новости сайта и Видео
[30.01.2018] | [Биатлон] |
Максим Цветков не спал три ночи из-за запрета выступать на Олимпиаде (0) |
[08.02.2018] | [Баскетбол] |
Межрегиональный турнир по баскетболу среди юношей 2006-2007 г.р. (0) |
[16.02.2018] | [Лыжные Гонки] |
Вологодский лыжник Денис Спицов взял «бронзу» на Олимпийских играх (0) |
[21.04.2018] | [Охота и рыболовство] |
Последний лед на незнакомом водоеме: ищем рыбу (0) |
[26.05.2018] | [Охота и рыболовство] |
Весенний карась - достойный трофей (0) |
[05.06.2018] | |
ФГБНУ ВНИИОЗ им. профессора Б.М. Житкова незаконно продал 24 глухаря (0) |
[14.06.2018] | [Охота и рыболовство] |
Показатели Северо-Западного управления Росрыболовства в период с 4 по 9 июня (0) |
[12.07.2018] | [Футбол] |
Похищение Неймара: наглость воровок не знает границ (0) |
[05.08.2016] | [Спорт] |
Представители секс-меньшинств установили рекорд на Олимпийских играх (0) |
[09.08.2016] | [Спорт] |
Возлюбленная сделала предложение бразильской регбистке прямо на Олимпиаде-2016 (0) |
[09.11.2016] | [ХК «Северсталь»] |
Форвард Ситников покинул «Северсталь» (0) |
[19.12.2017] | [ХК «Северсталь»] |
Хоккеисты «Северстали» провели открытую тренировку для фанатов с инвалидностью (0) |
[28.12.2017] | [ХК «Северсталь»] |
Российский Дед Мороз сообщил, что он болеет за «Северсталь» (0) |
[05.01.2018] | [Лыжные Гонки] |
250 лыжников разного возраста преодолели марафон под Вологдой (0) |
[05.01.2018] | [Биатлон] |
Фуркад улетает от Бе, россияне хронически не бегут (0) |
Демонстрационная версия! | ||||||
|
Последние изменения:
Дизайн и разработка © 2014 - shashki35 Vologda ru |