Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Овощи, фрукты

---

Информация |	18.07.2014, 07:51
ГРУППА ФРУКТЫ - Как выращивают и собирают экзотические плоды Дефицит знаний На нашем столе ежедневными и совсем будничными стали заморские гости. Сегодня трудно поверить, что в 1970-е, когда в Москву по редким праздникам стали завозить зелёные бананы, ананасы и твёрдые, как камень, манго, -за буржуйскими деликатесами в зной и мороз выстраивались километровые очереди. И при этом мало кто из соотечественников обладал знаниями о том, что со всем этим дефицитом делать. Первые опыты были печальными. Кто-то ел незрелые бананы, удивляясь: «Что это люди а них находят?» А кто-то пытался жевать ананас вместе с шишковатой кожурой. И только особо информированные, покупая зелёные бананы, долго выдерживали их в тёмных и тёплых местах, ожидая дозревания, а те, кому посчастливилось в то время побывать за границей, потом рассказывали друзьям и соседям, что манго -это восхитительный фрукт, мякоть которого сочная и мягкая. Ситуация изменилась. Фрукты сегодня стали самой доступной группой продуктов. Люди с младенчества поглощают эквадорские бананы наряду с филиппинскими авокадо. Но молодое поколение плохо представляет, откуда происходят и как растут эти плоды. В этом смысле наши дети мало отличаются от японских школьников, которые рисуют курицу с четырьмя ногами, потому что знают эту птицу только в виде полуфабриката. И даже взрослые не всегда в курсе, откуда берутся экзотические фрукты, которые подарил нам свободный рынок. Ведь s России мало кто представляет даже то, как выращивают и собирают уже привычную хурму. Фейхоа С натяжкой собратом киви можно назвать фейхоа, который считается более родным, поскольку давным-давно прижился на Кавказе, в Крыму, Краснодарском крае, Азербайджане и Туркмении. Заковыристое название этот плод вечнозелёного дерева из семейства миртовых получил по имени своего первооткрывателя - основателя Музея естественной истории в Лиссабоне, португальца Жоао да Силва Фейжо (Фейхо), который в конце XIX века нашёл эти плодоносные деревья высотой до 4 метров в горной местности южной Бразилии. Плоды фейхоа очень богаты йодом. С киви их роднят общие характеристики вкуса и приличное содержание витамина С. И точно так же из этого плода делают варенье, компоты, лимонады и фруктовые салаты. Инжир Первым в списке плодов, которые хочется вызвать на допрос с пристрастием, стоит, конечно же, инжир - за ту неразбериху, которую он посеял своим появлением. Начнём с того, что известных названий у этого вкуснейшего завсегдатая Средней Азии и Закавказья столько, что хватит для конспирации самого хитроумного шпиона. Инжир, фига, винная ягода, смоква, смоковница, смирн-ская ягода... Вдобавок ко всему, это ещё и фикус! Считается, что инжир - это первое в истории человечества культурное растение. Очень жаль, что совершенно не переносит транспортировки самый вкусный сорт - жёлто-зелёный, и на прилавки магазинов в северных странах попадает только красный инжир, который никак не может сравниться со своим светлым собратом. В плодах инжира так много калия, что соперничать он может разве что с орехами. Это очень полезный плод, с древних времён он успешно используется в медицине для лечения множества заболеваний. Его мякоть понижает высокую температуру, в сочетании с миндалём инжир быстро нейтрализует последствия истощения, а сироп из сладких плодов - это прекрасное средство для повышения аппетита у малышей. Хурма Этот плод, вероятно, один из самых молодых на территории бывшего СССР. Он был завезен на Кавказ лет сто назад из Японии и в общем-то до сих пор не имеет в России широкого признания. Ведь та хурма, которая должна радовать своим неповторимым вкусом, попадается потребителю крайне редко. А попробовав один раз недозрелую мякоть, которая вяжет рот, редко кто рискнёт повторить попытку. А ведь древние римляне называли плод хурмы "божественным огнём». А с фарси её название переводится как «финиковая слива». Хурма - это ягода, и растёт она на небольших деревьях, которые могут жить до 500 лет. Невероятно красиво выглядят эти деревья в конце лета и осенью, когда буквально усыпаны оранжевыми плодами. В домашних условиях хурму можно оставить дозревать двумя противоположными способами: либо в тепле, либо в холоде. Поразительно, но это так. И на батарее, и в морозилке хурма станет мягкой и сладкой. Она очень полезна - содержание железа в этой крупной ягоде таково, что её рекомендуют при серьёзных формах анемии. Апельсин, грейпфрут и лимон Наши любимые цитрусовые - кладезь витамина С! О них мы знаем почти всё. Растут ЭТИ фрукты на больших деревьях, которые красиво цветут. Для самообразования можно добавить, что апельсин был везён португальцами из Китая и является, скорее всего, гибридом мандарина и помело. А имя грейпфруту дал в 1750 году ботаник-священник Гриффите Хьюджес. «Грейп» -по-английски виноград». Хьюджес имел в виду, что плоды грейпфрута растут гроздьями, по форме напоминающими виноградные. Дуриан Нельзя не рассказать про этот фантастический фрукт, несмотря на то что в наших широтах в свежем виде увидеть его практически невозможно. Как и жёлтый инжир, дуриан настолько капризен, что его с трудом довозят от плантации до ближайшего рынка. Но уж если кому-то повезёт побывать в странах Юго-Восточной Азии или в Бразилии, то дуриан надо попробовать обязательно хотя бы для того, чтобы в очередной раз подивиться чудачествам природы-матушки. И вот тут самое главное - заранее продумать пути отступления, то есть заранее приметить мусорный контейнер. Хотя у дуриана нежнейший сливочный вкус, от него исходит зловоние, которое нельзя ничем заглушить. Запах гнилого лука, чеснока и бог знает чего ещё пробивается в любую щёлку - убежать невозможно! Но вкус этого фрукта так же незабываем, как и его запах. Так что риск оправдан. Наталья Лалабекова Опубликовано в №04, январь 2013 года http://moya-semya.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=2573:2013-01-30-13-06-00&catid=88:2011-06-22-13-48-07&Itemid=170
1 2 3 4 5 Добавил: shaski | Контактное лицо: shashki35 E | Теги: Банан, Апельcин, Инжир, Фейхоа, ананас, грейпфрут, ГРУППА ФРУКТЫ, Хурма, Киви, Кокос
Просмотров: 453 | Размещено до: 31.12.2015 | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Copyright MyCorp © 2021Создать бесплатный сайт с uCoz