МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ - Консервы - Продукты питания - Доска объявлений

Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Консервы

МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ

Информация \|	22.09.2014, 17:36
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ Для маринования идут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята. Маринование заключается; в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,, гвоздики, душистого перца). Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, упругие, после чистки тщательно промывают и варят в хорошо вылуженной или другой не окисляющейся посуде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров, 80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли — 2,5 кг, сахара — 2,5 кг, лимонной или винной кисло-20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по 10 г, душистого перца — 15 г. Грибы варят 30—40 минут, считая с момента закипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладывают для хранения в бочки, стеклянные банки или широкогорлые бутыли. Хранить грибы следует при температуре от +1° до +5°. Зимой надо следить, чтобы они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вкусовые качества. Лучшими грибами для соления считаются рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи, сыроежки. Перед солением грибы очищают от сора и сортируют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, волнушки и сыроежки вымачивают в холодной воде 1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого трибы белеют и теряют присущий им горьковатый вкус.
1 2 3 4 5 Добавил: shaski \| Контактное лицо: shashki35 E \| Теги: грибы, МАРИНОВАНИЕ, СОЛЕНИЕ
Просмотров: 1455 \| Размещено до: 31.12.2015 \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Категории раздела

Соки, воды [1]	Сахар, фруктоза [0]
Рыба, морепродукты [3]	Птица, яйцо [4]
Овощи, фрукты [17]	Мясо, колбасы [0]
Молочные продукты [1]	Консервы [4]
Кондитерские изделия [5]	Зерно, крупы [0]
Детские, диетические [0]	Алкоголь [3]

Статистика

Доска объявлений

[27.06.2019]	[Разное...]
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0)

[23.05.2018]	[Консервы]
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0)

[05.05.2018]	[Овощи, фрукты]
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0)

[22.02.2018]	[Мобильные телефоны]
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0)

[22.02.2018]	[Издательское дело, полиграфия]
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0)

[14.02.2018]	[Молочные продукты]
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0)

[12.01.2018]	[Разное...]
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0)

[28.09.2017]	[Мобильные телефоны]
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0)

[30.08.2017]	[Хобби, охота, рыбалка]
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0)

[14.06.2017]	[Хобби, охота, рыбалка]
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0)

XV летняя Спартакиада Союза городов Центра и Северо-Запада России

Мини-чат

Праздничные мероприятия, посвященные 870-летию Вологды, 21 – 25 июня 2017 года

Популярные новости

[11.09.2016]	[Спорт]
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0)

[27.02.2014]	[Баскетбол]
Турнир на кубок Снегурочки по мини-баскетболу стартовал в Вологде (0)

[30.12.2013]	[Спорт]
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0)

[24.01.2014]	[Лыжные Гонки]
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0)

[30.08.2013]	[Спорт]
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0)

[24.01.2014]	[Хоккей в Череповце]
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0)

[24.01.2014]	[Спорт]
В Череповце открыли самый большой каток города (0)

[27.12.2013]	[ХК «Северсталь»]
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0)

[20.03.2018]	[Баскетбол]
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0)

[20.08.2014]	[Спорт]
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0)

Новости сайта и Видео3

[09.09.2013]	[Лыжные Гонки]
Вологодские спортсмены достойно выступили на Первенстве СЗФО по летнему биатлону (0)

[25.11.2014]	[Биатлон]
Определен состав сборной России по биатлону на первый этап Кубка мира в Остерсунде (0)

[13.10.2014]	[ВК «Северянка»]
Анна Захаренкова: о домашних играх и капитанстве (ИНТЕРВЬЮ) (0)

[15.06.2014]	[Кубок Мира по футболу 2014]
Во время матча Англия-Италия в Twitter было оставлено 7,2 млн записей (0)

[19.09.2013]	[Карта сайта]
Карта сайта 1 продолжение (0)

[02.09.2014]	[Хоккей в Череповце]
Звезды Молодежной хоккейной лиги соберутся в Череповце (0)

[19.09.2013]	[Карта сайта]
КАРТА САЙТА 6 ПРОДОЛЖЕНИЕ (0)

[09.09.2013]	[БК Вологда «Чеваката»]
Первый матч сезона «Вологда-Чеваката» проведёт 12 октября (0)

[24.03.2014]	[Биатлон]
Кузьмина выиграла масс-старт в Холменколлене, Зайцева - пятая (0)

[04.10.2013]	[Стрельба]
Чемпионат-2013 Вологодской области по компакт-спортингу пройдет 5 и 6 октября (0)

Новости сайта и Видео2

[06.10.2013]	[Новости спорта]
В парке КиО Череповца стартовала юбилейная пробежка (0)

[03.10.2013]	[БК Вологда «Чеваката»]
«Вологда-Чеваката» заняла третье место в товарищеском турнире по баскетболу (0)

[30.08.2013]	[Новости Спартакиады]
Открытие XII летней Спартакиады Союза городов Центра и Северо-Запада России (0)

[02.11.2013]	[Мотоспорт]
Чемпион России по снегоходному кроссу Денис Рязанцев приехал в Череповец (0)

[09.10.2013]	[Новости спорта]
Ледовую дорожку зальют в Вологде в двадцатых числах октября (0)

[09.07.2013]	[Хоккей]
ХК «Северсталь» превысил лимит на иностранцев (0)

[14.05.2013]	[Новости]
Греция в ближайшее время получит 4,3 млрд евро (0)

[17.10.2013]	[Шашки]
В Улан-Баторе завершился чемпионат мира по международным шашкам среди женщин (0)

[17.10.2013]	[БК Вологда «Чеваката»]
«Вологда-Чеваката-2» во второй раз обыграла команду из Новосибирска (0)

[15.07.2013]	[Универсиада 2013]
Универсиада 2913 Легкая атлетика Женщины 4 х 100м эстафета (0)

Новости сайта и Видео

[24.01.2014]	[БК Вологда «Чеваката»]
В Кубке «ФИБА-Европа» по баскетболу начинаются игры 1/8 финала (1)

[28.01.2014]	[ФК «Вологда»]
Со счетом 1:1 закончился матч вологодских футболистов в нынешнем межсезонье (0)

[06.09.2013]	[Карта сайта]
Карта сайта (0)

[18.10.2013]	[ФК «Вологда»]
Со счётом 3:1 ФК «Вологда» уступил команде из Коломны (0)

[04.07.2014]	[Спорт]
В Тотьме 12 июля состоится районный конкурс «Сухонская регата» (0)

[02.09.2013]	[Дневник Спартакиады]
Вологодские баскетболистки обыграли команду из Великого Новгорода (0)

[08.10.2013]	[Спорт]
Под Вологдой подвели итоги областной «Зарницы» (0)

[17.11.2014]	[БК Вологда «Чеваката»]
Баскетбольный клуб «Вологда-Чеваката» проиграл екатеринбургскому клубу «УГМК» (0)

[27.10.2013]	[БК Вологда «Чеваката»]
Главный тренер команды «Вологда-Чеваката»: «Так хорошо матчи мы еще не начинали» (0)

[28.10.2014]	[ХК «Северсталь»]
ЦСКА в овертайме вырвал победу у «Северстали» в Череповце (0)

СТАТИСТИКА САЙТА В ПОИКОВИКАХ

Форма входа

Новости сайта и Видео

[05.02.2018]	[Стрельба]
Открытый областной турнир по спортинг-компактной стрельбе (0)

[07.09.2016]	[Конный спорт]
РФ удерживает 1 место по количеству золотых медалей на Играх кочевников (0)

[11.05.2018]	[ХК «Северсталь»]
Легионеру Матею Странски прибавили зарплату в «Северстали» (0)

[08.03.2018]	[ХК «Северсталь»]
Александр Гулявцев оценил на 5 работу команды в сезон (0)

[16.03.2018]	[Мини-футбол]
Сборная Вологды по мини-футболу выступит на Кубке России и Спартакиаде (0)

[12.05.2018]	[Футбол Вологде]
Чемпион мира по футболу Сергей Кисельников встретил юбилей на поле (0)

[02.08.2016]	[Спорт]
Церемония открытия Олимпиады-2016 не будет дорогой и масштабной - организаторы (0)

[17.01.2018]	[Хоккей]
Юные хоккеисты Вологды в пяти из шести матчах обыграли соперников из Ярославля (0)

[17.12.2017]	[ВК «Северянка»]
Хорошо, что день рождения только раз в году (0)

[28.07.2016]	[Спорт]
Российские спортсмены готовятся к вылету на Олимпиаду в Рио (0)

[14.12.2017]	[ХК «Северсталь»]
ХК «Северсталь» пригрозили исключением из Континентальной хоккейной лиги (0)

[03.12.2016]	[ХК «Северсталь»]
«Северсталь» проиграла «Куньлуню», поражение стало девятым кряду (0)

[10.12.2017]	[ВК «Северянка»]
Волейбольная «Северянка» одержала трудную победу над «Спартой» (0)

[30.08.2016]	[Спорт]
Светлана Ромашина: Не понимаю, почему нас с Ищенко провожают из спорта (0)

[05.04.2016]	[Охота и рыболовство]
НЕУДАЧНАЯ ОХОТА (0)

Спорт на www.newsfiber.com

Демонстрационная версия!

html-cсылка на публикацию
BB-cсылка на публикацию
Прямая ссылка на публикацию

Информация \|	22.09.2014, 17:36
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ Для маринования идут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята. Маринование заключается; в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,, гвоздики, душистого перца). Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, упругие, после чистки тщательно промывают и варят в хорошо вылуженной или другой не окисляющейся посуде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров, 80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли — 2,5 кг, сахара — 2,5 кг, лимонной или винной кисло-20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по 10 г, душистого перца — 15 г. Грибы варят 30—40 минут, считая с момента закипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладывают для хранения в бочки, стеклянные банки или широкогорлые бутыли. Хранить грибы следует при температуре от +1° до +5°. Зимой надо следить, чтобы они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вкусовые качества. Лучшими грибами для соления считаются рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи, сыроежки. Перед солением грибы очищают от сора и сортируют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, волнушки и сыроежки вымачивают в холодной воде 1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого трибы белеют и теряют присущий им горьковатый вкус.
1 2 3 4 5 Добавил: shaski \| Контактное лицо: shashki35 E \| Теги: грибы, МАРИНОВАНИЕ, СОЛЕНИЕ
Просмотров: 1455 \| Размещено до: 31.12.2015 \| Рейтинг: 0.0/0