МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ - Консервы - Продукты питания - Доска объявлений

Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Консервы

МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ

Информация \|	22.09.2014, 17:36
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ Для маринования идут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята. Маринование заключается; в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,, гвоздики, душистого перца). Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, упругие, после чистки тщательно промывают и варят в хорошо вылуженной или другой не окисляющейся посуде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров, 80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли — 2,5 кг, сахара — 2,5 кг, лимонной или винной кисло-20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по 10 г, душистого перца — 15 г. Грибы варят 30—40 минут, считая с момента закипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладывают для хранения в бочки, стеклянные банки или широкогорлые бутыли. Хранить грибы следует при температуре от +1° до +5°. Зимой надо следить, чтобы они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вкусовые качества. Лучшими грибами для соления считаются рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи, сыроежки. Перед солением грибы очищают от сора и сортируют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, волнушки и сыроежки вымачивают в холодной воде 1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого трибы белеют и теряют присущий им горьковатый вкус.
1 2 3 4 5 Добавил: shaski \| Контактное лицо: shashki35 E \| Теги: грибы, МАРИНОВАНИЕ, СОЛЕНИЕ
Просмотров: 573 \| Размещено до: 31.12.2015 \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Категории раздела

Соки, воды [1]	Сахар, фруктоза [0]
Рыба, морепродукты [3]	Птица, яйцо [4]
Овощи, фрукты [17]	Мясо, колбасы [0]
Молочные продукты [1]	Консервы [4]
Кондитерские изделия [5]	Зерно, крупы [0]
Детские, диетические [0]	Алкоголь [3]

Статистика

Доска объявлений

[27.06.2019]	[Разное...]
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0)

[23.05.2018]	[Консервы]
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0)

[05.05.2018]	[Овощи, фрукты]
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0)

[22.02.2018]	[Мобильные телефоны]
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0)

[22.02.2018]	[Издательское дело, полиграфия]
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0)

[14.02.2018]	[Молочные продукты]
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0)

[12.01.2018]	[Разное...]
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0)

[28.09.2017]	[Мобильные телефоны]
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0)

[30.08.2017]	[Хобби, охота, рыбалка]
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0)

[14.06.2017]	[Хобби, охота, рыбалка]
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0)

XV летняя Спартакиада Союза городов Центра и Северо-Запада России

Мини-чат

Праздничные мероприятия, посвященные 870-летию Вологды, 21 – 25 июня 2017 года

Популярные новости

[11.09.2016]	[Спорт]
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0)

[30.12.2013]	[Спорт]
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0)

[27.12.2013]	[ХК «Северсталь»]
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0)

[24.01.2014]	[Хоккей в Череповце]
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0)

[20.03.2018]	[Баскетбол]
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0)

[24.01.2014]	[Лыжные Гонки]
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0)

[24.01.2014]	[Спорт]
В Череповце открыли самый большой каток города (0)

[30.08.2013]	[Спорт]
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0)

[20.08.2014]	[Спорт]
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0)

[17.08.2013]	[Спорт]
Вологда примет летнюю Спартакиаду Союза городов Центра и Северо-Запада России (0)

Новости сайта и Видео3

[09.09.2013]	[Дзюдо]
Вологодские спортсмены победили в Чемпионате Северо-Запада по дзюдо (0)

[04.09.2013]	[Футбол Вологде]
В Вологде завершился второй этап футбольного турнира «Лига территорий» (0)

[06.04.2014]	[Спорт]
Современное пятиборье. Кубок мира. Второй этап. Каир (Египет) (0)

[30.12.2013]	[Спорт]
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0)

[09.09.2013]	[ФК «Вологда»]
Футбольный клуб «Вологда» остался без главного тренера (0)

[24.01.2014]	[Спорт]
В Череповце открыли самый большой каток города (0)

[28.02.2014]	[Паралимпиада]
Огонь Паралимпиады побывал в Омске, Горно-Алтайске, Новосибирске, Бийске и Улан-Удэ (0)

[01.09.2013]	[Дневник Спартакиады]
Предварительные результаты игр по волейболу в рамках Спартакиады (0)

[28.10.2013]	[ХК «Северсталь»]
Хоккейная «Северсталь» одержала волевую победу в чемпионате КХЛ (0)

[01.09.2013]	[Дневник Спартакиады]
Сборная Вологды заняла первое место на Спартакиаде по спортивному ориентированию (0)

Новости сайта и Видео2

[22.07.2013]	[Шашки]
VI первенство СССР по международным шашкам 1980 Вильнюс (0)

[09.07.2013]	[Баскетбол]
Сборная России борется за выход в четвертьфинал Первенства Европы по баскетболу (0)

[06.08.2013]	[Новости спорта]
Юрий Авдеев запустил часы чемпионата мира по русским шашкам (0)

[09.08.2013]	[Фубол]
За драку на футбольном поле в Череповце наказаны тренеры и игроки (0)

[25.08.2013]	[Новости Спартакиады]
ПОЛОЖЕНИЕ О XII ЛЕТНЕЙ СПАРТАКИАДЕ СОЮЗА ГОРОДОВ РОССИИ 2013 года (0)

[17.08.2013]	[Пауэрлифтинг]
Анатолий Логинов установил новый рекорд России на чемпионате по пауэрлифтингу (0)

[07.08.2013]	[Новости]
Бассейн «Динамо» работает в штатном режиме (0)

[29.08.2013]	[Новости Спартакиады]
«Чевакатки» будут отстаивать честь Вологды на Спартакиаде (0)

[29.07.2013]	[Новости Спартакиады]
Cспортивная гимнастика включена в программу Спартакиады городов (0)

[28.07.2013]	[Мини-футбол]
Первые игры группы «С» турнира по мини-футболу «Лига территорий» сыграны (0)

Новости сайта и Видео

[07.05.2014]	[Спорт]
В Сочи стартовал Всероссийский фестиваль по хоккею среди любительских команд. (1)

[24.09.2013]	[ХК «Северсталь»]
«Северсталь» всухую проиграла «Донбассу» (0)

[17.08.2013]	[ФК «Вологда»]
ФК «Вологда» со счётом 1:2 проиграл ФК «Тосно» (0)

[09.09.2013]	[ФК «Вологда»]
ФК «Вологда» уступил команде «Торпедо» из Владимира (0)

[09.12.2013]	[Лыжные Гонки]
Мужская сборная России победила в лыжной эстафете на этапе КМ в Норвегии (0)

[09.09.2013]	[ХК «Северсталь»]
Со счетом 10:1 ХК «Северсталь» проиграла «Барысу» (0)

[30.08.2013]	[Спорт]
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0)

[28.03.2014]	[ХК «Северсталь»]
Минское "Динамо" вышло в финал Кубка надежды КХЛ (0)

[29.07.2013]	[ФК «Вологда»]
ФК «Вологда» с командой из Смоленска «Днепр» сыграли со счетом счётом 1:1 (0)

[16.10.2013]	[Дзюдо]
Череповчанин взял «бронзу» на Всероссийском чемпионате по самбо (0)

СТАТИСТИКА САЙТА В ПОИКОВИКАХ

Форма входа

Новости сайта и Видео

[16.02.2019]	[Футбол Вологде]
Легенда вологодского футбола Евгений Барандин стал судьей (0)

[11.12.2017]	[ВК «Северянка»]
Волейболистки «Северянки» из Череповца всухую разгромили «Спарту» (0)

[26.12.2017]	[ХК «Северсталь»]
Поражением от «Амура» ХК «Северсталь» закончила свое турне Дальнему Востоку (0)

[18.02.2018]	[Лыжные Гонки]
Денис Спицов принес России серебряную медаль Олимпиады (0)

[04.05.2018]	[Футбол]
Кубок области по футболу продолжит носить имя газеты «Красный Север» (0)

[28.05.2018]	[Охота и рыболовство]
Грибники нашли двухголового белохвостого оленя (0)

[11.02.2018]	[ВК «Северянка»]
«Приморочка» из Владивостока вновь оказалась не по зубам «Северянке» (0)

[25.02.2018]	[Лыжные Гонки]
Анна Нечаевская рассказала, кто помог нашим лыжникам взять "бронзу" (0)

[19.04.2018]	[Спорт]
Череповчанин Алексей Рябиков начал десятидневный ультрамарафон в Нью-Йорке (0)

[21.04.2018]	[Спорт]
В Череповце спортсмены и тренеры встретились с олимпийскими легендами (0)

[06.05.2018]	[Футбол]
Футболисты ФК «4 сада» намерены бороться за медали «Золотого кольца» (0)

[15.05.2018]	[Охота и рыболовство]
Штрафы за неделю превысили полмиллиона (0)

[19.05.2018]	[Анонс]
Российский биатлонист Максим Цветков станет библиотекарем (0)

[21.05.2018]	[Охота и рыболовство]
Майские рыбалки в Подмосковье очень эмоциональные (0)

[21.05.2018]	[Охота и рыболовство]
Российским охотникам придется учиться жить по новым охотничьим правилам (0)

Спорт на www.newsfiber.com

Демонстрационная версия!

html-cсылка на публикацию
BB-cсылка на публикацию
Прямая ссылка на публикацию

Информация \|	22.09.2014, 17:36
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ Для маринования идут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята. Маринование заключается; в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,, гвоздики, душистого перца). Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, упругие, после чистки тщательно промывают и варят в хорошо вылуженной или другой не окисляющейся посуде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров, 80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли — 2,5 кг, сахара — 2,5 кг, лимонной или винной кисло-20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по 10 г, душистого перца — 15 г. Грибы варят 30—40 минут, считая с момента закипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладывают для хранения в бочки, стеклянные банки или широкогорлые бутыли. Хранить грибы следует при температуре от +1° до +5°. Зимой надо следить, чтобы они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вкусовые качества. Лучшими грибами для соления считаются рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи, сыроежки. Перед солением грибы очищают от сора и сортируют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, волнушки и сыроежки вымачивают в холодной воде 1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого трибы белеют и теряют присущий им горьковатый вкус.
1 2 3 4 5 Добавил: shaski \| Контактное лицо: shashki35 E \| Теги: грибы, МАРИНОВАНИЕ, СОЛЕНИЕ
Просмотров: 573 \| Размещено до: 31.12.2015 \| Рейтинг: 0.0/0