МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ - Консервы - Продукты питания - Доска объявлений

Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Консервы

МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ

Информация \|	22.09.2014, 17:36
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ Для маринования идут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята. Маринование заключается; в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,, гвоздики, душистого перца). Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, упругие, после чистки тщательно промывают и варят в хорошо вылуженной или другой не окисляющейся посуде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров, 80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли — 2,5 кг, сахара — 2,5 кг, лимонной или винной кисло-20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по 10 г, душистого перца — 15 г. Грибы варят 30—40 минут, считая с момента закипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладывают для хранения в бочки, стеклянные банки или широкогорлые бутыли. Хранить грибы следует при температуре от +1° до +5°. Зимой надо следить, чтобы они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вкусовые качества. Лучшими грибами для соления считаются рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи, сыроежки. Перед солением грибы очищают от сора и сортируют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, волнушки и сыроежки вымачивают в холодной воде 1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого трибы белеют и теряют присущий им горьковатый вкус.
1 2 3 4 5 Добавил: shaski \| Контактное лицо: shashki35 E \| Теги: грибы, МАРИНОВАНИЕ, СОЛЕНИЕ
Просмотров: 1138 \| Размещено до: 31.12.2015 \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Категории раздела

Соки, воды [1]	Сахар, фруктоза [0]
Рыба, морепродукты [3]	Птица, яйцо [4]
Овощи, фрукты [17]	Мясо, колбасы [0]
Молочные продукты [1]	Консервы [4]
Кондитерские изделия [5]	Зерно, крупы [0]
Детские, диетические [0]	Алкоголь [3]

Статистика

Доска объявлений

[27.06.2019]	[Разное...]
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0)

[23.05.2018]	[Консервы]
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0)

[05.05.2018]	[Овощи, фрукты]
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0)

[22.02.2018]	[Мобильные телефоны]
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0)

[22.02.2018]	[Издательское дело, полиграфия]
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0)

[14.02.2018]	[Молочные продукты]
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0)

[12.01.2018]	[Разное...]
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0)

[28.09.2017]	[Мобильные телефоны]
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0)

[30.08.2017]	[Хобби, охота, рыбалка]
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0)

[14.06.2017]	[Хобби, охота, рыбалка]
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0)

XV летняя Спартакиада Союза городов Центра и Северо-Запада России

Мини-чат

Праздничные мероприятия, посвященные 870-летию Вологды, 21 – 25 июня 2017 года

Популярные новости

[11.09.2016]	[Спорт]
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0)

[24.01.2014]	[Лыжные Гонки]
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0)

[30.12.2013]	[Спорт]
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0)

[24.01.2014]	[Хоккей в Череповце]
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0)

[30.08.2013]	[Спорт]
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0)

[27.12.2013]	[ХК «Северсталь»]
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0)

[20.03.2018]	[Баскетбол]
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0)

[24.01.2014]	[Спорт]
В Череповце открыли самый большой каток города (0)

[20.08.2014]	[Спорт]
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0)

[24.09.2018]	[БК Вологда «Чеваката»]
Баскетболистки «Вологды-Чевакаты» удачно стартовали в Кубке России (0)

Новости сайта и Видео3

[17.09.2013]	[ХК «Северсталь»]
Первый домашний матч сегодня проведёт хоккейная «Северсталь» (0)

[17.09.2013]	[ХК «Северсталь»]
Череповецкая «Северсталь» дома обыграла минское «Динамо» (0)

[04.11.2013]	[ВК «Северянка»]
В таблице высшей лиги «А» сменился лидер (0)

[31.08.2013]	[БК Вологда «Чеваката»]
В фирменных майках культового баскетбольного клуба будет играть другая команда (0)

[27.02.2014]	[Паралимпиада]
1 марта паралимпийский огонь по улицам Череповца пронесут 17 человек (0)

[27.07.2013]	[Футбол Вологде]
«Станкозавод» и «Водники» в плей-оффе (0)

[09.09.2013]	[ФК «Вологда»]
Футбольный клуб «Вологда» остался без главного тренера (0)

[26.09.2013]	[ВК «Северянка»]
Волейболистки «Северстали» — вторые на Кубке центрального федерального округа (0)

[13.09.2013]	[ХК «Северсталь»]
Хоккейная «Северсталь» потерпела третье поражение подряд (0)

[24.12.2013]	[Спорт]
В Вологде прошли соревнования на кубок Вологодской области по ездовому спорту (0)

Новости сайта и Видео2

[08.05.2013]	[Новости]
Сборная России по хоккею обыграла команду США (0)

[23.05.2013]	[Анонс]
Турнир по спортивным танцам на Кубок главы Вологды пройдет 26 мая 2013 года (0)

[28.08.2013]	[Анонс]
Спортивная афиша на неделю с 26 по 31 августа Череповца-2013 (0)

[27.07.2013]	[Фубол]
Команда футбольного клуба «Вологда» сыграла вничью ФК «Локомотив-2» (0)

[29.04.2013]	[Шашки]
РОМАНТИКА ШАШЕК В. ГОРОДЕЦКИЙ Гроссмейстер СССР ст 169-176 (0)

[17.04.2013]	[Хоккей]
Череповецкая «Северсталь» представила новый тренерский штаб (0)

[17.07.2013]	[Баскетбол]
Баскетболистка БК «Чеваката» стала серебряным призером Универсиады-2013 (0)

[28.08.2013]	[Новости Спартакиады]
Вологда подготовила специальные сувениры для участников летней Спартакиады (0)

[18.04.2013]	[Новости спорта]
Вологжанка Ольга Вишнякова завоевала две серебряные по настольному теннису (0)

[08.07.2013]	[События в Египте 2013]
Новые хозяева площади Тахрир не хотят (0)

Новости сайта и Видео

[22.08.2013]	[ХК «Северсталь»]
Два игрока «Северстали» приглашены в сборные Финляндии и Швеции (0)

[10.03.2014]	[Паралимпиада]
Станислав Чохлаев завоевал серебро Паралимпиады на дистанции 20 км (0)

[06.10.2013]	[ХК «Северсталь»]
В Подольске прошел один из наших слабых матчей на выезде (0)

[22.08.2013]	[БК Вологда «Чеваката»]
К команде «Вологда-Чеваката» присоединилась Альбина Ражева (0)

[17.09.2013]	[ХК «Северсталь»]
«Северсталь» одержала первую домашнюю победу в новом сезоне (ВИДЕО) (0)

[09.09.2013]	[Спорт]
Участвовать мог каждый желающий на празднике «Спорт-БУМ» (0)

[16.03.2014]	[Паралимпиада]
Российский лыжник Чохлаев выиграл серебро Паралимпиады на дистанции 10 км свободным стилем (0)

[04.09.2013]	[Спорт]
В Шексне после ремонта откроют стадион «Юность» (0)

[10.02.2014]	[Спорт]
В 21 школе Вологды сегодня прошли свои – Малые олимпийские игры (0)

[02.11.2013]	[Альпиниизм]
Первенство «Подснежник – 2013» пройдет в 2 этапа – 16 и 23 ноября – на базе школы № 17 (0)

СТАТИСТИКА САЙТА В ПОИКОВИКАХ

Форма входа

Новости сайта и Видео

[23.12.2017]	[Баскетбол]
Турнир среди команд юношей им. Сергея Сенникова будет проходить в Вологде (0)

[24.12.2017]	[ХК «Северсталь»]
Череповецкий «Алмаз» разгромил «Ригу» (0)

[03.01.2018]	[Биатлон]
Поздравляем с днем рождения Максима Цветкова! (0)

[22.01.2018]	[Мини-футбол]
Футбольной команде школы №8 могут присудить поражение (0)

[27.01.2018]	[Спорт]
По игре в квиддич сдавали сегодня зачет вологодские студенты (0)

[05.03.2018]	[ХК «Северсталь»]
Капитан ХК "Северсталь" заявил о настрое команды "воевать" за главного тренера (0)

[15.05.2018]	[Охота и рыболовство]
Примета работает: зацвели одуванчики - пора за карпом (0)

[02.08.2016]	[Спорт]
Церемония открытия Олимпиады-2016 не будет дорогой и масштабной - организаторы (0)

[03.09.2016]	[Спорт]
Экстремальный парк развлечений построят в Липецкой области (0)

[20.12.2016]	[ХК «Северсталь»]
«Северсталь» в Череповце одолела «Витязь» со счётом 4:2 (0)

[20.12.2017]	[Биатлон]
Биатлонистка сменила Россию на Корею и затосковала (0)

[22.12.2017]	[Спорт]
СОСТОЯЛАСЬ ПРЕСС-КОНФЕРЕНЦИЯ ПАВЛА КОЛОБКОВА ПО ИТОГАМ 2017 ГОДА (0)

[22.12.2017]	[ХК «Северсталь»]
Череповецкая «Северсталь» уступила в овертайме китайцам из «Куньлунь» (0)

[23.12.2017]	[ВК «Северянка»]
Борьба нанайских девочек «Тюмень-ТюмГУ» – «Северянка» 1:3 (0)

[25.12.2017]	[ХК «Северсталь»]
«Алмаз» снова «всухую» обыграл ХК «Рига» в матче чемпионата МХЛ (0)

Спорт на www.newsfiber.com

Демонстрационная версия!

html-cсылка на публикацию
BB-cсылка на публикацию
Прямая ссылка на публикацию

Информация \|	22.09.2014, 17:36
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ Для маринования идут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята. Маринование заключается; в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,, гвоздики, душистого перца). Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, упругие, после чистки тщательно промывают и варят в хорошо вылуженной или другой не окисляющейся посуде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров, 80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли — 2,5 кг, сахара — 2,5 кг, лимонной или винной кисло-20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по 10 г, душистого перца — 15 г. Грибы варят 30—40 минут, считая с момента закипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладывают для хранения в бочки, стеклянные банки или широкогорлые бутыли. Хранить грибы следует при температуре от +1° до +5°. Зимой надо следить, чтобы они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вкусовые качества. Лучшими грибами для соления считаются рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи, сыроежки. Перед солением грибы очищают от сора и сортируют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, волнушки и сыроежки вымачивают в холодной воде 1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого трибы белеют и теряют присущий им горьковатый вкус.
1 2 3 4 5 Добавил: shaski \| Контактное лицо: shashki35 E \| Теги: грибы, МАРИНОВАНИЕ, СОЛЕНИЕ
Просмотров: 1138 \| Размещено до: 31.12.2015 \| Рейтинг: 0.0/0