Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Консервы |
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ
Информация | | 22.09.2014, 17:36 |
МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ![]() Для маринования идут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята. Маринование заключается; в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,, гвоздики, душистого перца). Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, упругие, после чистки тщательно промывают и варят в хорошо вылуженной или другой не окисляющейся посуде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров, 80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли — 2,5 кг, сахара — 2,5 кг, лимонной или винной кисло-20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по 10 г, душистого перца — 15 г. Грибы варят 30—40 минут, считая с момента закипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладывают для хранения в бочки, стеклянные банки или широкогорлые бутыли. Хранить грибы следует при температуре от +1° до +5°. Зимой надо следить, чтобы они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вкусовые качества. Лучшими грибами для соления считаются рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи, сыроежки. Перед солением грибы очищают от сора и сортируют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, волнушки и сыроежки вымачивают в холодной воде 1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого трибы белеют и теряют присущий им горьковатый вкус. | |
Просмотров: 1455 | Размещено до: 31.12.2015 | |
Всего комментариев: 0 | |
Категории раздела
Соки, воды [1] | Сахар, фруктоза [0] |
Рыба, морепродукты [3] | Птица, яйцо [4] |
Овощи, фрукты [17] | Мясо, колбасы [0] |
Молочные продукты [1] | Консервы [4] |
Кондитерские изделия [5] | Зерно, крупы [0] |
Детские, диетические [0] | Алкоголь [3] |
Статистика
Доска объявлений
[27.06.2019] | [Разное...] |
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0) |
[23.05.2018] | [Консервы] |
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0) |
[05.05.2018] | [Овощи, фрукты] |
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0) |
[22.02.2018] | [Мобильные телефоны] |
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0) |
[22.02.2018] | [Издательское дело, полиграфия] |
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0) |
[14.02.2018] | [Молочные продукты] |
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0) |
[12.01.2018] | [Разное...] |
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0) |
[28.09.2017] | [Мобильные телефоны] |
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0) |
[30.08.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0) |
[14.06.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0) |
Мини-чат
Популярные статьи
Счетчик материалов
Comments: 12
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 5
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 5
Популярные новости
[11.09.2016] | [Спорт] |
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0) |
[27.02.2014] | [Баскетбол] |
Турнир на кубок Снегурочки по мини-баскетболу стартовал в Вологде (0) |
[30.12.2013] | [Спорт] |
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0) |
[24.01.2014] | [Лыжные Гонки] |
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0) |
[30.08.2013] | [Спорт] |
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0) |
[24.01.2014] | [Хоккей в Череповце] |
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0) |
[24.01.2014] | [Спорт] |
В Череповце открыли самый большой каток города (0) |
[27.12.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0) |
[20.03.2018] | [Баскетбол] |
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0) |
[20.08.2014] | [Спорт] |
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0) |
Новости сайта и Видео3
[09.09.2013] | [Лыжные Гонки] |
Вологодские спортсмены достойно выступили на Первенстве СЗФО по летнему биатлону (0) |
[25.11.2014] | [Биатлон] |
Определен состав сборной России по биатлону на первый этап Кубка мира в Остерсунде (0) |
[13.10.2014] | [ВК «Северянка»] |
Анна Захаренкова: о домашних играх и капитанстве (ИНТЕРВЬЮ) (0) |
[15.06.2014] | [Кубок Мира по футболу 2014] |
Во время матча Англия-Италия в Twitter было оставлено 7,2 млн записей (0) |
[19.09.2013] | [Карта сайта] |
Карта сайта 1 продолжение (0) |
[02.09.2014] | [Хоккей в Череповце] |
Звезды Молодежной хоккейной лиги соберутся в Череповце (0) |
[19.09.2013] | [Карта сайта] |
КАРТА САЙТА 6 ПРОДОЛЖЕНИЕ (0) |
[09.09.2013] | [БК Вологда «Чеваката»] |
Первый матч сезона «Вологда-Чеваката» проведёт 12 октября (0) |
[24.03.2014] | [Биатлон] |
Кузьмина выиграла масс-старт в Холменколлене, Зайцева - пятая (0) |
[04.10.2013] | [Стрельба] |
Чемпионат-2013 Вологодской области по компакт-спортингу пройдет 5 и 6 октября (0) |
Новости сайта и Видео2
[06.10.2013] | [Новости спорта] |
В парке КиО Череповца стартовала юбилейная пробежка (0) |
[03.10.2013] | [БК Вологда «Чеваката»] |
«Вологда-Чеваката» заняла третье место в товарищеском турнире по баскетболу (0) |
[30.08.2013] | [Новости Спартакиады] |
Открытие XII летней Спартакиады Союза городов Центра и Северо-Запада России (0) |
[02.11.2013] | [Мотоспорт] |
Чемпион России по снегоходному кроссу Денис Рязанцев приехал в Череповец (0) |
[09.10.2013] | [Новости спорта] |
Ледовую дорожку зальют в Вологде в двадцатых числах октября (0) |
[09.07.2013] | [Хоккей] |
ХК «Северсталь» превысил лимит на иностранцев (0) |
[14.05.2013] | [Новости] |
Греция в ближайшее время получит 4,3 млрд евро (0) |
[17.10.2013] | [Шашки] |
В Улан-Баторе завершился чемпионат мира по международным шашкам среди женщин (0) |
[17.10.2013] | [БК Вологда «Чеваката»] |
«Вологда-Чеваката-2» во второй раз обыграла команду из Новосибирска (0) |
[15.07.2013] | [Универсиада 2013] |
Универсиада 2913 Легкая атлетика Женщины 4 х 100м эстафета (0) |
Новости сайта и Видео
[24.01.2014] | [БК Вологда «Чеваката»] |
В Кубке «ФИБА-Европа» по баскетболу начинаются игры 1/8 финала (1) |
[28.01.2014] | [ФК «Вологда»] |
Со счетом 1:1 закончился матч вологодских футболистов в нынешнем межсезонье (0) |
[06.09.2013] | [Карта сайта] |
Карта сайта (0) |
[18.10.2013] | [ФК «Вологда»] |
Со счётом 3:1 ФК «Вологда» уступил команде из Коломны (0) |
[04.07.2014] | [Спорт] |
В Тотьме 12 июля состоится районный конкурс «Сухонская регата» (0) |
[02.09.2013] | [Дневник Спартакиады] |
Вологодские баскетболистки обыграли команду из Великого Новгорода (0) |
[08.10.2013] | [Спорт] |
Под Вологдой подвели итоги областной «Зарницы» (0) |
[17.11.2014] | [БК Вологда «Чеваката»] |
Баскетбольный клуб «Вологда-Чеваката» проиграл екатеринбургскому клубу «УГМК» (0) |
[27.10.2013] | [БК Вологда «Чеваката»] |
Главный тренер команды «Вологда-Чеваката»: «Так хорошо матчи мы еще не начинали» (0) |
[28.10.2014] | [ХК «Северсталь»] |
ЦСКА в овертайме вырвал победу у «Северстали» в Череповце (0) |
Новости сайта и Видео
[05.02.2018] | [Стрельба] |
Открытый областной турнир по спортинг-компактной стрельбе (0) |
[07.09.2016] | [Конный спорт] |
РФ удерживает 1 место по количеству золотых медалей на Играх кочевников (0) |
[11.05.2018] | [ХК «Северсталь»] |
Легионеру Матею Странски прибавили зарплату в «Северстали» (0) |
[08.03.2018] | [ХК «Северсталь»] |
Александр Гулявцев оценил на 5 работу команды в сезон (0) |
[16.03.2018] | [Мини-футбол] |
Сборная Вологды по мини-футболу выступит на Кубке России и Спартакиаде (0) |
[12.05.2018] | [Футбол Вологде] |
Чемпион мира по футболу Сергей Кисельников встретил юбилей на поле (0) |
[02.08.2016] | [Спорт] |
Церемония открытия Олимпиады-2016 не будет дорогой и масштабной - организаторы (0) |
[17.01.2018] | [Хоккей] |
Юные хоккеисты Вологды в пяти из шести матчах обыграли соперников из Ярославля (0) |
[17.12.2017] | [ВК «Северянка»] |
Хорошо, что день рождения только раз в году (0) |
[28.07.2016] | [Спорт] |
Российские спортсмены готовятся к вылету на Олимпиаду в Рио (0) |
[14.12.2017] | [ХК «Северсталь»] |
ХК «Северсталь» пригрозили исключением из Континентальной хоккейной лиги (0) |
[03.12.2016] | [ХК «Северсталь»] |
«Северсталь» проиграла «Куньлуню», поражение стало девятым кряду (0) |
[10.12.2017] | [ВК «Северянка»] |
Волейбольная «Северянка» одержала трудную победу над «Спартой» (0) |
[30.08.2016] | [Спорт] |
Светлана Ромашина: Не понимаю, почему нас с Ищенко провожают из спорта (0) |
[05.04.2016] | [Охота и рыболовство] |
НЕУДАЧНАЯ ОХОТА (0) |
Демонстрационная версия! | ||||||
|
Последние изменения:
Дизайн и разработка © 2014 - shashki35 Vologda ru |