Главная » Доска объявлений » Продукты питания » Овощи, фрукты |
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
Информация | | 22.09.2014, 12:08 |
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ До засолки помидоров кадку следует тщательно вымыть и выпарить. Помидоры перебрать, удалить плодоножки, отбросить испорченные. Отобранные помидоры обмыть водой и рядами уложить в кадку. Зеленые и бурые помидоры рекомендуется переложить укропом, эстрагоном, хреном и стручковым перцем, а также вишневыми и черноемородинными листьями. Зрелые помидоры солят без пряностей. Во время укладки надо время от времени встряхивать кадку, чтобы помидоры легли плотнее. Помидоры нужно укладывать в кадку доверху, после чего залить их рассолом. Для приготовления рассола для зеленых и бурых помидоров на каждые 10 литров воды брать 700 г соли, а для красных помидоров — 800—1000 г соли. Специи можно класть из такого расчета: 150 г укропа, 100 г черносмородинного листа, 50 г хрена (листьев) на 10 литров рассола. Помидоры соленые разные: зеленые, бурые, красные. Ингредиенты На 10-литровую кастрюлю (за неимением бочки): 6 кг. помидоров; 1-2 головки чеснока; 2-3 стручка острого перца; 4-5 зонтиков укропа со стеблями; 4-5 листьев хрена; 3-4 лаврушки; по 8-10 листьев смородины, вишни (с веточками), дуба; 2 ст. ложки сухой горчицы; 1/2 стакана водки; перец душистый и черный горошком и гвоздика - по желанию; Для рассола: 5 л. воды; 1,5 стакана соли крупного помола; 1 стакан сахара. Как приготовить Помидоры вымоем и рассортируем по степени спелости. На дно кастрюли положим 1/2 часть специй, чеснока и листьев. Чеснок чистить не нужно, просто надрежьте головку и разберите руками по зубчикам. И начинаем укладывать помидоры плодоножкой вниз. Сначала - зеленые, потом - молочной спелости, бурые, розовые и сверху красные. Красные помидоры должны быть твердыми, иначе в результате получится полужидкая каша в помидорной оболочке. Укладываем слоями, плотно один к другому. Сверху помещаем вторую половину специй, чеснока и листьев. Воду довести до кипения, бросить соль и сахар, прокипятить до растворения, остудить до 55-60 град. Рассолом залить помидоры, чтобы чуть покрыло верхний слой, сверху поместить тарелку и грузик (0,5-1 кг), накрыть пленкой или надеть большой пакет и оставить при комнатной температуре 3 сут. Через 3 сут. красные помидоры готовы к употреблению. Чтобы продукт не скисал и не плесневел, разведем горчичный порошок водкой и вольем в рассол. Обычно после этого я перекладываю помидоры в трехлитровые банки, соблюдая принцип сортировки по степени спелости, заливаю рассолом и храню в прохладном месте (в погребе, но вполне подойдет и холодильник). http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/50753 | |
Просмотров: 1310 | Размещено до: 31.12.2015 | |
Всего комментариев: 0 | |
Категории раздела
Соки, воды [1] | Сахар, фруктоза [0] |
Рыба, морепродукты [3] | Птица, яйцо [4] |
Овощи, фрукты [17] | Мясо, колбасы [0] |
Молочные продукты [1] | Консервы [4] |
Кондитерские изделия [5] | Зерно, крупы [0] |
Детские, диетические [0] | Алкоголь [3] |
Статистика
Доска объявлений
[27.06.2019] | [Разное...] |
День города в Вологде 2019 - Программа праздничных мероприятий (0) |
[23.05.2018] | [Консервы] |
Гостей чемпионата мира по футболу накормят вологодским вареньем (0) |
[05.05.2018] | [Овощи, фрукты] |
Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды (0) |
[22.02.2018] | [Мобильные телефоны] |
Юные футболисты из Вологды поедут в Петербург (0) |
[22.02.2018] | [Издательское дело, полиграфия] |
Трое настоящих мужчин стали героями свежего номера журнала "Глянец" (0) |
[14.02.2018] | [Молочные продукты] |
Вологодское масло отметили золотыми медалями на выставке в Москве (0) |
[12.01.2018] | [Разное...] |
Международнся квест-гонка на собачьих упряжках «Русский Север – 2018» (0) |
[28.09.2017] | [Мобильные телефоны] |
В новосибирском СИЗО-1 передали шахматную доску со 116 сим-картами (0) |
[30.08.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Миша Осипов подписал контракт с «Вектор Кэпитал Партнерс» (0) |
[14.06.2017] | [Хобби, охота, рыбалка] |
Всероссийскому Обществу слепых "Модуль" в Люберцах подарили шахматы и шашки (0) |
Мини-чат
Популярные статьи
Счетчик материалов
Comments: 12
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
News: 3072
Downloads: 4
Publisher: 8164
Ad-board: 288
Games: 6
Guestbook: 6
Популярные новости
[11.09.2016] | [Спорт] |
В Индии всем городом усмиряли сбежавшего слона (0) |
[27.02.2014] | [Баскетбол] |
Турнир на кубок Снегурочки по мини-баскетболу стартовал в Вологде (0) |
[30.12.2013] | [Спорт] |
Секция рукопашного боя в клубе «Боевая школа «Арсенал» отметила год со дня основания (0) |
[24.01.2014] | [Лыжные Гонки] |
На трассах «Карпово» прошли соревнования по лыжным гонкам Вологодской области (0) |
[30.08.2013] | [Спорт] |
В микрорайоне Лукьяново прошли спортивные эстафеты для маленьких вологжан (0) |
[24.01.2014] | [Хоккей в Череповце] |
В Череповце продолжаются игры по хоккею на призы клуба «Золотая шайба» (0) |
[24.01.2014] | [Спорт] |
В Череповце открыли самый большой каток города (0) |
[27.12.2013] | [ХК «Северсталь»] |
Череповецкая «Северсталь» принимала хоккеистов СКА из Санкт-Петербурга (0) |
[20.03.2018] | [Баскетбол] |
Татьяна Карамышева впервые выступила в новом статусе на Тренерском совете (0) |
[20.08.2014] | [Спорт] |
Стадион «Адреналин» в Череповецком районе будет принимать соревнования международного уровня (0) |
Новости сайта и Видео3
[01.02.2014] | |
2 февраля на стадионе «Локомотив» пройдут соревнования «Лыжня России» (0) |
[01.03.2014] | [ХК «Северсталь»] |
«Северсталь» победила «Автомобилист» в матче чемпионата КХЛ (0) |
[08.03.2014] | [Спорт] |
Череповецкий дайвер Александр Губин планирует установить мировой рекорд (0) |
[08.09.2013] | [Футбол Вологде] |
Команда «Водники» победила во втором этапе турнира по футболу «Лига территорий» (0) |
[21.08.2013] | [Спорт] |
Большой праздник спорта развернётся на стадионе «Динамо» в честь открытия XII Спартакиады Союза городов Центра и Северо-Запада России (0) |
[10.03.2014] | [Паралимпиада] |
Елена Ремизова завоевала золото Паралимпиады на дистанции 15 км (0) |
[27.02.2014] | [Паралимпиада] |
1 марта паралимпийский огонь по улицам Череповца пронесут 17 человек (0) |
[24.12.2013] | [Лыжные Гонки] |
Устюгов и Годованиченко победили в спринте на "Красногорской лыжне" (0) |
[28.10.2013] | [ФК «Вологда»] |
Команда ФК «Вологда» уступила футболистам из Костромы (0) |
[31.08.2013] | [БК Вологда «Чеваката»] |
В фирменных майках культового баскетбольного клуба будет играть другая команда (0) |
Новости сайта и Видео2
[04.08.2013] | [Фубол] |
Вологде закончились игры группы «С» в футбольном турнире «Лига территорий» (0) |
[10.07.2013] | [Универсиада 2013] |
Женская студенческая сборная по баскетболу сыграет с командой Венгрии (0) |
[28.07.2013] | [Новости Спартакиады] |
Спартакиада городов Центра и Северо-Запада России пройдет в СК «Юбилейный» (0) |
[10.07.2013] | [Универсиада 2013] |
Четверо вологодских спортсменов принимают участие во Всемирной летней Универсиаде (0) |
[15.07.2013] | [Баскетбол] |
Женская молодежная сборная России по баскетболу стала шестой командой Европы (0) |
[12.04.2013] | [Шашки] |
РОМАНТИКА ШАШЕК В. ГОРОДЕЦКИЙ Гроссмейстер СССР ст 104-112 (0) |
[09.08.2013] | [Фубол] |
Со счётом 4:1 закончилась встреча ФК «Долгопрудный» и ФК «Вологда» (0) |
[11.04.2013] | [Шашки] |
РОМАНТИКА ШАШЕК В. ГОРОДЕЦКИЙ Гроссмейстер СССР ст 9-16 (0) |
[14.07.2013] | [Универсиада 2013] |
Женская сборная России по баскетболу вышла в финал Универсиады (0) |
[29.08.2013] | [Новости Спартакиады] |
В Вологде выступит группа «Сборная Союза» рамках проведения Спартакиады (0) |
Новости сайта и Видео
[14.04.2013] | [Спорт] |
Вологда - спортивный город НАША ВОЛОГДА 11 АПРЕЛЯ 2013 ГОДА (0) |
[02.09.2013] | [Дневник Спартакиады] |
Вологодская команда стала победителем Спартакиады Союза городов (1) |
[18.10.2013] | [ВК «Северянка»] |
Волейбольной «Северстали» удалось обыграть соперниц из Нижегородской «Спарты» (0) |
[23.07.2013] | [Спорт] |
Марафон добрых дел стартовал в Череповце (0) |
[04.09.2013] | [Хоккей в Череповце] |
«Алмаз» проиграл матч открытия сезона в МХЛ (0) |
[16.04.2014] | [Спорт] |
В мэрии Череповца состоялся официальный прием спортсменов (0) |
[06.10.2013] | [Футбол Череповце] |
В Череповце стартовал новый проект для любителей дворового футбола (ВИДЕО) (0) |
[26.01.2014] | [Лыжные Гонки] |
«Лыжня России – 2014» приглашает к участию (0) |
[13.09.2013] | [Спорт] |
Почти со всеми кружками и секциями Череповца можно познакомиться в одном месте (0) |
[08.03.2014] | [Паралимпиада] |
Алексей Бугаев завоевал серебро Паралимпиады в скоростном спуске (0) |
Новости сайта и Видео
[11.02.2018] | [ВК «Северянка»] |
Впервые за пять сезонов команде из Владивостока удалось выиграть у «Северянки» (0) |
[01.05.2018] | [Мини-футбол] |
Наказание за драку на футбольном матче в Вологде назвали незаконным (0) |
[26.12.2017] | [Баскетбол] |
Ветераны баскетбола из четырех городов встретились на площадке в Вологде (0) |
[13.01.2018] | [Хоккей] |
Хоккейной «Северстали» могут предложить объединиться с другим клубом КХЛ (0) |
[24.01.2018] | [ХК «Северсталь»] |
Дмитрий Кагарлицкий: «Не трогайте «Северсталь. Клубу 60 лет» (0) |
[29.01.2018] | [Спорт] |
Паралимпийцы РФ выступят в Пхенчхане в нейтральном статусе (0) |
[03.02.2018] | [Конькобежный спорт] |
Артём Кузнецов уже не горит желанием ехать на Олимпиаду-2018 (0) |
[08.02.2018] | [Баскетбол] |
Межрегиональный турнир по баскетболу среди юношей 2006-2007 г.р. (0) |
[10.02.2018] | [Лыжные Гонки] |
Более 3500 человек вышли на «Лыжню России» в Вологде (0) |
[12.02.2018] | [Лыжные Гонки] |
Чемпионат и Первенство области по лыжным гонкам – спорт ЛИН (0) |
[17.02.2018] | [Охота и рыболовство] |
На «Белозерской мормышке» выбирают лучшего рыбака (0) |
[19.02.2018] | [Спорт] |
6-ой этап Открытого кубка Вологодской области по сквошу (0) |
[20.02.2018] | [Спорт] |
Любительские турниры и зарядки будут проводить для детей тренеры (0) |
[24.02.2018] | [ВК «Северянка»] |
«Северянка» в Липецке провела тяжелейший матч в чемпионате России (0) |
[05.03.2018] | [Лыжные Гонки] |
Сотрудники торговой компании вышли на массовый лыжный забег (0) |
Демонстрационная версия! | ||||||
|
Последние изменения:
Дизайн и разработка © 2014 - shashki35 Vologda ru |